Ларусс. Энциклопедия хлеба

Автор книги Эрик Кейзер - пекарь в пятом поколении, владелец сети "Eric Kayser", одной из самых известных пекарен планеты. Инструкции и рецепты автора просты и понятны. Если взять в руки эту книгу, возникает острое желание начать печь и открыть свою пекарню!

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,8

15 оценок

5
80%
4
20%
3
0%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 17Хотят прочитать 42

Рецензии

IrishkaTim
26 июня 2020
Кто может себе позволить выпекать хлеб дома, тот счастливец из счастливцев.
Таинство всех веков и народов! Наверно "хлеб насущный" - понятие сакральное, и наши гены, кровь, все существо "замешено" на этом понятии.
Поэтому большинство людей жить не могут без хлеба. И если им не суждено приготовить буль, багет, польку и т.п., то они просто насладятся тем, как это делают другие, читая эту энциклопедию.
Иллюстрации хлебов, фото шаги замеса и формования, подробные описания продуктов, процессов, рекомендации, рецепты базового хлеба и его вариации с добавками, - если Вы услышали, что ваши друзья стенают и чахнут при слове "хлеб", дарите им хлеб) и эту книгу!!! А вдруг и запекут...
Читать далее
7 понравилось
0
201