Еда живая и мертвая. Продукты-целители и продукты-убийцы

Новая книга автора и ведущего программы "Еда живая и мёртвая" на телеканале НТВ Сергея Малозёмова о тех продуктах, которые традиционно составляют основу нашего рациона. Что заслуживает знака "плюс", а что — знака "минус"? Какой хлеб лучше — белый или цельнозерновой? Имеет ли смысл переходить на обезжиренные молочные продукты? Страшны ли пестициды и нитраты в овощах и фруктах — что говорят последние научные исследования и экспертизы, проведённые во время съёмок программы? И есть ли продукты, кото...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,2

75 оценок

5
41%
4
47%
3
11%
2
1%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 96Хотят прочитать 64

Рецензии

Lady_Light
15 июня 2019
Очередная литература из серии "сколько людей, столько и мнений". В сети и из книг так называемых "оппонентов" я читала немало иных ответов на те же вопросы и противопожных мнений. Тех, кто смотрит передачу Малозёмова по НТВ, эта книга вряд ли сможет научить чему-то новому, хотя парочку интересных фактов я оттуда почерпнула.
А в принципе, полезное чтиво. Для тех, кто следит за здоровым питанием, вообще, наверное, настольная книга! Чтение было приятным и информативным, все факты разложены по полочкам, всё кратко и по делу, легко запоминается.
А вы знали, что для того, чтобы авокадо поскорее пришёл в состояние кулинарной гототовности, его нужно положить дозревать в один бумажный пакет с парой яблок или бананов, и что кашу (особенно овсянку), нельзя есть каждый день, потому что она вымывает кальций из костей, а молоко для взрослых, оказывается, приносит не так уж и много пользы, как мы привыкли думать?
Читать далее
52 понравилось
0
988
WissehSubtilize
26 июля 2022
Телевизор я не смотрю, но несколько книг автора купила. Почему? Потому, что он дипломированный врач. Потому, что пишет просто. Потому, что не ратует ни за одну диету. Приводит документально заверенные сведения. А это уже что-то. И потом такие книги читаются для того, чтобы задуматься о том, что мы едим.
Нравится, что автор заостряет внимание ни на пищевой ценности, а полезности в том или ином случае. То же самое и про вред. Прямо говорит о преувеличении полезности разрекламированных продуктов. Рассказывает о своем пищевом опыте.
Оценку снизила из-за того, что сведения повторяются. Хотелось бы, чтобы каждая книга отвечала на заявленную тему, а не дублировала уже написанное
Читать далее
44 понравилось
0
326
Oksana_and_her_books
7 июня 2021
ЕШЬ АНАНАСЫ, РЯБЧИКОВ ЖУЙ
Сейчас многие задумываются о правильном питании, или хотя бы перестают лопать почём зря колбасу, запивая ее газировкой, большинство хоть краем уха слышали, что это не слишком полезно. Многие смотрели документальные фильмы об ужасном сахаре и прочих гастрорадостях современного человека, некоторые, идя в магазин, стали разглядывать состав продуктов, опасаясь увидеть там жуткие «ешки», люди узнали, что есть такие мудрецы - нутрициологи, в чьих силах помочь вам быть здоровее, скорректировав ваше питание.
Собственно, я тоже получила об этом всём какое-то представление, хоть и слушала вполуха да урывками. Но когда до меня долетели разговоры, что дескать мясо не полезно, молоко вредно, а хлеб - вообще смерть, я не выдержала и решила-таки попытаться разобраться в предмете.
В качестве провожатого в удивительный мир продуктовых открытий я выбрала журналиста и тв-ведущего (они собственно и являются главными нашими проводниками сквозь темноту всеядности к свету разборчивости), о котором, впрочем, до этого ни разу не слышала (телевизора у меня-темноты нет).
И что же? Малозёмов убедил меня, что хлеб, сахар и соль (в неумеренных количествах) - плохо, а фрукты и овощи - хорошо. Убедил, наверное, потому что я и так была к этому выводу подсознательно готова. И в том, что мясо - вред вреднейший и прямой путь к раку - тоже почти убедил. Впрочем, речь шла о так называемом красном мясе, при этом реабилитировались птицы, и елико я их в основном и ем, тут тоже всё сложилось благополучно. Не убеждена я осталась лишь в принципе: «ешь пару раз в день», слишком резкий переход от «лучше меньше, да чаще», я к такому не готова.
В основном, в книгах упор в делается на вероятные или имеющиеся проблемы с весом, но и здоровью в целом уделяется много внимания, начинаются же книги с обещания разобраться, как нам всем жить столь же долго, как кавказцы, итальянцы и японцы, автор - прожжённый журналист, знает, чем подкупить читателя. При этом он ссылается на неких учёных и их открытия, проверить эти факты сложно, потому Малозёмов особо красноречив. Не понравились мне лишь ссылки на медиаперсон, но таков уж наш век.
Итак, выводы: жуйте всякую ботву и корешки, позволяйте по праздникам себе отбивные, прекратите близкое общение с пироженками и будет вам счастье. Вывод два: можно всё, но если что-то вредно, ешьте его редко. Общий вывод: мне, человеку очень мало в теме разбирающемуся, книги понравились, они оказались неплохим пособием, чтоб понять, чего так воюют с молоком и с дрожжами (по книгам в первом случае они правы, во втором - нет). Подозреваю, что, взяв в руки чьё-нибудь другое творение, я получу и иное мнение на некоторые вопросы, но буду ли я так углубляться - неизвестно.
А вы, друзья, жуёте хлеб с майонезом и колбасой, или с авокадо и рыбкой? Заморачиваетесь насчёт питания, или едите, что найдётся? Я много грешила с едой в своей жизни, теперь же, возможно, встала на путь исправления.
Читать далее
8 понравилось
0
168