У меня к этой книге только одна претензия, которую можно раздуть до невероятных размеров – книга очень маленькая. 96 страниц на такую-то благодатную тему! Хотя, опять же, все очень емко. Глютен для меня понятие новое, что-то из мейнстрима. Заходя в магазины здорового питания Лакшми (а я что-то в последнее время там каждый день, да через день) это слово «безглютеновый» смотрит на меня вызывающе. Надя Андреевна же рассказывает не как о хайпе, а как о настоящем заболевании. Выделает три разных вида непереносимости: пищевая аллергия, чувствительность к глютену и целиакия. Рассказ во многом перекликался с научными исследованиями, выводами и размышлениями из моих самых двух любимых книг о питании Антон Петряков - FreshLife28. Как начать новую жизнь в понедельник и не бросить во вторник и Джонатан Бэйлор - Дело не в калориях: Как больше есть, меньше заниматься спортом, терять вес и жить лучше , так что уровень уважения к книжечке сразу взлетел. В книге подробно рассказывается где именно содержится глютен, что это такое, как именно агропромышленность и научной прогресс сыграли злую шутку с нашим здоровьем. Рассказывается чем заменить глютеносодержащие продукты, чтобы улучшить свое здоровье, и чем так плохи эти новомодные якобы безглютеновые продукты (а это очень важно, самостоятельно понимать, где реально безглютеновый продукт, а где маркетинговые махинации). Рецепты любопытные, сохранила себе несколько попробовать. Какие-то рецепты и рекомендации по питанию были еще до самого блока рецептов в не очень удобном виде (можно случайно пропустить, а это важная информация). А после рецептов очень внезапно следует словарик, в котором расшифровывают ранее встречающиеся совершенно не понятные слова и словосочетания, причем некоторые из них тоже оказываются рецептами.
Итог: лично для меня новая и интересная информация. Структура книги хорошая, за исключением разбросанных повсюду рецептов. Мало. Хочу еще. Ушла искать книги на глютеновую тему.
Книга ушла в подборку Полезные (на мой взгляд) книги про спорт и питание
74 понравилось
