Grinding It Out: The Making of McDonald's

Few entrepreneurs can claim to have actually changed the way we live, but Ray Kroc is one of them. His revolutions in food service automation, franchising, shared national training and advertising have earned him a place beside the men who founded not merely businesses but entire new industries. But even more interesting than Ray Kroc the business legend is Ray Kroc the man. Not your typical self-made tycoon, Kroc was 52 when he met the McDonald brothers and opened his first franchise. Now...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,1

174 оценки

5
37%
4
44%
3
18%
2
2%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 211Хотят прочитать 449

Рецензии

smmar17 мая 2012 г.
«Будь проще, глупый» - первый девиз сети ресторанов Макдоналдс!

WARNING!!! ОСТОРОЖНО!!!
После прочтения этой книги хочется съесть гамбургер и очень хочется - картофель фри!
Как-то раз товарищ из одной далекой страны, с которым мы общаемся по сети, назвал меня foodie (гурман), на что я ответила, да нет, мол, какая фуди, я просто обжора.)
Шутки шутками, но действительно, кушать я люблю и получаю от этого процесса большое удовольствие. Причем мурлыкать от наслаждения меня может заставить равно домашний кебаб, приготовленный другом; необычный салат с креветками и грейпфрутом в рыбном ресторане или молочный коктейль из фаст-фуда.
Автобиография Рея Крока – это история создания всемирно известного (и, несомненно, многими любимого) бренда Макдоналдс (КОЧ и В: Качество, Обслуживание, Чистота и Выгода). Кроме того, это история жизни и карьеры энергичного, отважного человека, не боящегося рисковать, верящего в себя и свое дело, заражающего своей энергией и имеющего стойкие моральные принципы. На страницах этой книги Рей Крок упоминает десятки имен – людей, которые верили в него и отдавали себя работе, и упоминает с благодарностью.

Нет ничего невозможного для человека, исполненного решимости.

Да, это книга и об этом тоже. Об ошибках, которые совершались; о той продукции, которая когда-то была презентована в сети ресторанов, но не снискала любви клиентов (хулабургер – обжаренный ананас между двумя кусочками сыра на хрустящей гренке – дада, теперь я очень хочу попробовать этот пресловутый хулабургер!!!).
Подспудно – это книга о любви и отношениях. Естественно, романтически описанной любовной истории в ней нет, но весьма увлекательно, а для кого-то, несомненно, поучительно прочитать о непонимании супругов, вызванных разным взглядом на бизнес, о вере в свою половину и о том, что бизнес – это испытание.
Читая эту книгу, я не уставала удивляться энергии Рея, который пришел к созданию собственного бизнеса в возрасте 50 лет и за 10 лет совершил настоящую революцию! Многие обвиняют Макдоналдс в том, что чрезмерное увлечение этой едой приведет к ожирению, повышению уровня холестерина и прочее, прочее. Но что я усвоила совершенно точно, что в ресторанах этой сети пристально следят за качеством поставляемых продуктов. А еще – что Макдоналдс – это участник и создатель множества благотворительных фондов. Деньги должны творить добро.

Самая распространенная ошибка – считать, что деньги могут решать любые проблемы. Скорее, они могут создавать проблемы, и чем больше у тебя денег, тем крупнее твои проблемы, и не самая последняя из них – как разумно эти деньги потратить.
Читать далее
21
2,2K
Michek23 июля 2012 г.
В книге 16 глав. Перевод качественный. Верстка и качество книги отличное. Книга бесполезна для тех, кто там ищет "лидерские решения", "универсальные кейсы" и т.п.
Мне данная книга понравилась по ряду причин:
классический пример "американ дрим" - "сделай себя сам" (автор до 52 лет продавал бумажные стаканчики и аппараты для молочных коктейлей);
"золотые времена" - человек без высшего образования, чех рожденный в США, смог сделать любительскую карьеру в игре на пианино, быть рядом с другими великими (например служба в одном взводе с Уолтом Диснеем) и достичь своего счастья без высшего образования и помощи близких. Нужно понимать, что 20-50-е года это времена возможностей в США;
"американский стиль менеджмента" - контроль, "умение жать руки", активность, еще раз активность и микроменеджмент ("дьявол в деталях");
интересные кейсы (с т.з. экономической истории) по недвижимости, франчайзинга, M&A и праву США;
погружение в мир "фастфуда" и понимание, как появились те или иные блюда в Макдоналдс (например, пожертвование в фонд Никсона 200 000 $ позволило появится БигМаку, однако расследование Уотергейтского скандала не доказало взаимосвязь между получением разрешения на новое блюдо и пожертвованием);
капиталистический подход к "профсоюзам и жалобщикам", как к "неудачникам и врунам";
богатая личная жизнь (три брака и пылкие отношения);
историческое погружение в США 20 века (до 80-х годов);
меценатство Крока, при том, что он избегал всю жизнь жертвовать деньги, но в последние 15 лет активно помогал ряду организаций;
инвестиции в спортивные команды приносит удовольствие, но не приносит прибыли (последние главы книги в основном о спорте и увлечениях автора в последние года).
Читая книгу, стараешься сопереживать Рэю Кроку, но при этом постоянно ощущаешь "руку империалистического капитала". Лично мне книга понравилась еще тем, что мне стали понятны многие исторические корни традиций Макдоналдс:
их не любовь к профсоюзам,
борьба за качество продукции,
быстрота обслуживания (столики и сидячее места они стали внедрять только в 70-е года),
активная реклама и децентрализованный маркетинг (они даже выкупали рекламные агентства),
внедряли технологические ноу-хау (компания много вкладывало в разработку новой техники и технологий приготовления),
создали корпоративный университет, который задал планку для современного управления фастфудом,
внедрение инноваций в логистику и хранение продукции,
упор на "мы даем рабочие места" и "мы часть Америки" (хоть и не полезная еда).
Резюмируя: Если Вам интересно понимание "агрессивности американского менеджмента", истории развития США, как общества и экономики, а так же знать почему современный Макдоналдс - именно такой, то это книга для Вас. Искать в этой книге откровений в менеджменте или экономических решений бесполезно, т.к. время все изменило, но перелистывая страницы ты начинаешь сопереживать Рэю Кроку, а это значит что он позитивный герой, хоть и "капиталистическая акула".
Читать далее
10
2,2K
RomanShaleyko16 февраля 2019 г.
McDonald's. Как создавалась империя
Так чи інакше, але в наше побутове та емоційне життя сильно увійшли товари та послуги,що виробляються /надаються найбільшими світовими гігантами. В кого вдома ж немає техніки Samsung чи Lg, хто не одягався в одяг якщо не оригінальний,то хоча з лейбою )))) чи не був в магазинах Zara, Marks & Spencer, Lacoste і т.п., хто не харчувався в McDonald's. Думаю неодноразово виникали думки щодо росту й розвитку цих й не тільки цих компаній, їх всеохопності у світі та таку сильну імплементацію в наше життя та свідомість. Сьогоднішня історія про книгу Рей Крок "McDonald's. Как создавалась империя". Це не інсайдерський шпіонаж,але це вражаюча історія мужності та витривалості, настирливості та непоступності, енергійності та самовіддачі автора книги, СЕО корпорації McDonald's Рея Крока. Це історія про невдачі та непорозуміння. Це історія,що носить також в сюжеті любов та стосунки. До кого й до чого - Ви взнаєте на сторінках цієї надзвичайно цікавої та захоплючої книги стилю нон фікш. Післясмак прочитаного рекомендую закріпити не менш цікавим фільмом,що знятий за сюжетною лінією книги .
Читать далее
7
2,3K

Все рецензии

Цитаты

yaDes11 февраля 2023 г.
Счастье нельзя потрогать руками, счастье - это побочный продукт успеха.
9
20,2K
yaDes11 февраля 2023 г.
Из неудачи важно извлечь побольше опыта.
9
3,4K
yaDes11 февраля 2023 г.
Человек, который думает исключительно о собственной выгоде, не может представить, что кто-то думает о чем-нибудь другом.
8
2,2K