Grinding It Out: The Making of McDonald's

«Будь проще, глупый» - первый девиз сети ресторанов Макдоналдс!

WARNING!!! ОСТОРОЖНО!!!
После прочтения этой книги хочется съесть гамбургер и очень хочется - картофель фри!
Как-то раз товарищ из одной далекой страны, с которым мы общаемся по сети, назвал меня foodie (гурман), на что я ответила, да нет, мол, какая фуди, я просто обжора.)

Шутки шутками, но действительно, кушать я люблю и получаю от этого процесса большое удовольствие. Причем мурлыкать от наслаждения меня может заставить равно домашний кебаб, приготовленный другом; необычный салат с креветками и грейпфрутом в рыбном ресторане или молочный коктейль из фаст-фуда.

Автобиография Рея Крока – это история создания всемирно известного (и, несомненно, многими любимого) бренда Макдоналдс (КОЧ и В: Качество, Обслуживание, Чистота и Выгода). Кроме того, это история жизни и карьеры энергичного, отважного человека, не боящегося рисковать, верящего в себя и свое дело, заражающего своей энергией и имеющего стойкие моральные принципы. На страницах этой книги Рей Крок упоминает десятки имен – людей, которые верили в него и отдавали себя работе, и упоминает с благодарностью.

Нет ничего невозможного для человека, исполненного решимости.

Да, это книга и об этом тоже. Об ошибках, которые совершались; о той продукции, которая когда-то была презентована в сети ресторанов, но не снискала любви клиентов (хулабургер – обжаренный ананас между двумя кусочками сыра на хрустящей гренке – дада, теперь я очень хочу попробовать этот пресловутый хулабургер!!!).

Подспудно – это книга о любви и отношениях. Естественно, романтически описанной любовной истории в ней нет, но весьма увлекательно, а для кого-то, несомненно, поучительно прочитать о непонимании супругов, вызванных разным взглядом на бизнес, о вере в свою половину и о том, что бизнес – это испытание.

Читая эту книгу, я не уставала удивляться энергии Рея, который пришел к созданию собственного бизнеса в возрасте 50 лет и за 10 лет совершил настоящую революцию! Многие обвиняют Макдоналдс в том, что чрезмерное увлечение этой едой приведет к ожирению, повышению уровня холестерина и прочее, прочее. Но что я усвоила совершенно точно, что в ресторанах этой сети пристально следят за качеством поставляемых продуктов. А еще – что Макдоналдс – это участник и создатель множества благотворительных фондов. Деньги должны творить добро.

Самая распространенная ошибка – считать, что деньги могут решать любые проблемы. Скорее, они могут создавать проблемы, и чем больше у тебя денег, тем крупнее твои проблемы, и не самая последняя из них – как разумно эти деньги потратить.

В книге 16 глав. Перевод качественный. Верстка и качество книги отличное. Книга бесполезна для тех, кто там ищет "лидерские решения", "универсальные кейсы" и т.п.

Мне данная книга понравилась по ряду причин:
классический пример "американ дрим" - "сделай себя сам" (автор до 52 лет продавал бумажные стаканчики и аппараты для молочных коктейлей);
"золотые времена" - человек без высшего образования, чех рожденный в США, смог сделать любительскую карьеру в игре на пианино, быть рядом с другими великими (например служба в одном взводе с Уолтом Диснеем) и достичь своего счастья без высшего образования и помощи близких. Нужно понимать, что 20-50-е года это времена возможностей в США;
"американский стиль менеджмента" - контроль, "умение жать руки", активность, еще раз активность и микроменеджмент ("дьявол в деталях");
интересные кейсы (с т.з. экономической истории) по недвижимости, франчайзинга, M&A и праву США;
погружение в мир "фастфуда" и понимание, как появились те или иные блюда в Макдоналдс (например, пожертвование в фонд Никсона 200 000 $ позволило появится БигМаку, однако расследование Уотергейтского скандала не доказало взаимосвязь между получением разрешения на новое блюдо и пожертвованием);
капиталистический подход к "профсоюзам и жалобщикам", как к "неудачникам и врунам";
богатая личная жизнь (три брака и пылкие отношения);
историческое погружение в США 20 века (до 80-х годов);
меценатство Крока, при том, что он избегал всю жизнь жертвовать деньги, но в последние 15 лет активно помогал ряду организаций;
инвестиции в спортивные команды приносит удовольствие, но не приносит прибыли (последние главы книги в основном о спорте и увлечениях автора в последние года).

Читая книгу, стараешься сопереживать Рэю Кроку, но при этом постоянно ощущаешь "руку империалистического капитала". Лично мне книга понравилась еще тем, что мне стали понятны многие исторические корни традиций Макдоналдс:
их не любовь к профсоюзам,
борьба за качество продукции,
быстрота обслуживания (столики и сидячее места они стали внедрять только в 70-е года),
активная реклама и децентрализованный маркетинг (они даже выкупали рекламные агентства),
внедряли технологические ноу-хау (компания много вкладывало в разработку новой техники и технологий приготовления),
создали корпоративный университет, который задал планку для современного управления фастфудом,
внедрение инноваций в логистику и хранение продукции,
упор на "мы даем рабочие места" и "мы часть Америки" (хоть и не полезная еда).

Резюмируя: Если Вам интересно понимание "агрессивности американского менеджмента", истории развития США, как общества и экономики, а так же знать почему современный Макдоналдс - именно такой, то это книга для Вас. Искать в этой книге откровений в менеджменте или экономических решений бесполезно, т.к. время все изменило, но перелистывая страницы ты начинаешь сопереживать Рэю Кроку, а это значит что он позитивный герой, хоть и "капиталистическая акула".

Так чи інакше, але  в наше побутове та емоційне життя сильно увійшли товари та послуги,що виробляються /надаються найбільшими світовими гігантами. В кого вдома ж немає техніки Samsung чи Lg, хто не одягався в одяг якщо не оригінальний,то хоча з лейбою ))))  чи не був в магазинах Zara, Marks & Spencer, Lacoste і т.п., хто не харчувався в McDonald's. Думаю неодноразово виникали думки щодо росту й розвитку цих й не тільки цих компаній, їх всеохопності у світі та таку сильну імплементацію в наше життя та свідомість. Сьогоднішня історія про книгу  Рей Крок "McDonald's. Как создавалась империя". Це не інсайдерський шпіонаж,але це вражаюча історія мужності та витривалості, настирливості та непоступності, енергійності та самовіддачі автора книги, СЕО корпорації McDonald's Рея Крока. Це історія про невдачі та непорозуміння. Це історія,що носить також в сюжеті любов та стосунки. До кого й до чого - Ви взнаєте на сторінках цієї надзвичайно цікавої та захоплючої книги стилю нон фікш. Післясмак прочитаного рекомендую закріпити не менш цікавим фільмом,що знятий за сюжетною лінією книги .

По всей видимости, истории бизнес-успехов не моя тематика даже в кратком изложении.
Через строчку спесь и желание наставлять, - то есть давать советы в соответствии с которыми этот человек вовсе не действовал.
"Деньги - не главное" в рассказе про один из самых успешных бизнесов звучит странно хотя бы потому, что на страничках этой самой книги написано про необходимость вложить средства прежде, чем приготовиться получать прибыль. Да, если человек не собирается встать на путь предпринимательства, ему необходимость капиталовложений в своё дело не грозит, но рассказ то как раз про это.
По сути, многое решила удачная встреча с братьями-основателями одиночной закусочной у дороги, иначе бы об империи не могло быть и речи. Понятно, что везёт тому, кто везёт, но ведь не к каждому из трудящихся стучится Фортуна.  Видимо всё дело в том, что мне в принципе приелись истории про Иванушек, которые без особого образования торговали всякими мелочами, а потом - бац! "И тут мне как поперло"(С). А всё потому, что братья вообще стали обсуждать с незнакомым человеком причины не открытия ими филиалов, хорошо, когда джентльменам на слово верят.
Но в отрыве от всех этих дел большинство высказываний автора про ведение дел действительно полезны и интересны, как и некоторые принципы компании, которые к сожалению больше рекламой выглядили, чем историей успеха.

У этой книги много проблем. Более того, тут присутствует эффект синергии. Если бы книга была просто скучная, это было бы ещё ничего, но мы имеем великолепную альтернативу в лице другой книги на эту же тему, а именно «McDonald's. О чем молчит БИГМАК?».
Не знаю, правильна ли последовательность чтения этих двух книг, но всё же мне думается, что у этой книги не было никаких шансов. Вот возьмём, как я уже сказал, то, что книга скучная. Трудно даже сказать почему. Ну, во-первых, автор начинает не сразу с того места как началась вся эта эпопея с McDonald's, а чуть ли не с описания его, т.е. автора, детства. Зачем? Кого волнует детство, юность и пр. автора? Если автор пишет о McDonald's, то нужно очень и очень немного места отдавать своей биографии, т.к. читателя редко когда волнует этот вопрос в бизнес-литературе, а эта книга определённо этого типа. В данной же работе автор посвятил своей автобиографии чуть ли не половину книги (суммарно). Во-вторых, очень много имён. Честно сказать я терялся во всех этих должностях, именах и прочей малополезной информации. Возможно, это уже моя вина, что в какой-то момент я перестал относится к книге со всем вниманием, но лично мне показалось, что книга через-чур перегружена различными именами людей. И в третьих, у меня в целом сложилось впечатление, что книга сухая и не интересная. В целом. Я думаю, это всё же большое умение писать книги интересно и увлекательно, чтобы даже изначально выглядящие скучными темы, превратились с помощью мастерства автора в понятные и интересные истории.
Ещё одним огромным минусом является то, что это автобиография. Автобиографии редко когда бывают по-настоящему удачными, т.к. как я уже сказал, их пишет не профессионал. Это, во-первых, а во-вторых, человек не может описывать сам себя, свою жизнь независимо, отстранённо. Это просто невозможно. Он всегда будет относиться с большой долей предвзятости.
Ещё одним минусом является то, что автор ничего важного и интересного не написал непосредственно о McDonald's, о внутренней кухне, о чём-то сенсационном, что знают только внутри предприятия. Конечно, автор описывает становление McDonald's, однако делает это сухо и не интересно. Это больше похоже на корпоративный отчёт или объяснение на бизнес-совещании. Возможно, я не прав. Но лично меня не зацепило.
И последний минус, это наличие книги «McDonald's. О чем молчит БИГМАК?». Это великолепная книга, которая рассказывает только и исключительно только о бизнесе McDonald's. И рассказывает максимально подробно, со всеми возможными и невозможными деталями. Именно такое описание я и ожидал от данной книги. Однако, увы. Поэтому книга «McDonald's. О чем молчит БИГМАК?», с моей точки зрения, просто затмила эту книгу, сделав её бледной тенью. Возможно, нужно было сначала прочитать Крока, и только потом более расширенную и подробную версию. Правда с другой стороны, стал ли я после этого читать ту толстенную книгу с мелким шрифтом, где уже сам её внушительный вид отпугивал? Так что, я бы посоветовал прочитать только «McDonald's. О чем молчит БИГМАК?» и не тратить ни денег, ни времени на очень слабую книгу «McDonald`s. Как создавалась империя».

Потрясающая история выдающегося человека, достигшего заоблачных вершин в бизнесе благодаря неиссякаемому энтузиазму, безудержной любви к своему делу и стремлению помогать людям.

Ключ к успеху его империи состоит в том, что она, прежде всего, предоставляет возможность достичь успеха работающим в ней людям, а потом уже обогащается сама. Поэтому Рея Крока называют создателем наибольшего числа миллионеров.

Я где то услышал фразу одного топ менеджера: "Я не локомотив, я рельсы". Корпорация Макдональдс как раз и является рельсами, по которым присоединившиеся к ней люди двигаются к успеху со скоростью локомотива.

Признаюсь ожидала от книги большего, чем получила в конце. По факту это сама обычная биография человека, которому просто на просто повезло встретить братьев Макдональдс и основать франшизу, права на которую он выкупил в дальнейшем. Вот совершенно ничего из-ряда вон выходящего.

Кто такой в моем понимании Рей Крок, после прочтения данного мемуара? Обычный американец, с очень хорошей продажной жилкой или можно даже сказать чутьем, к которому фортуна заглянула на улицу. Да, ему действительно повезло, был в нужное время в нужном месте и все карты благополучно сложились. Не спорю, что начинал он с обычных низов, продажи бумажных стаканчиков, НО уточню, что для нас это обыденность, а в далеком 1927 году бумажные стаканчики были в новинку, это было что-то новое, про тетрапак я вообще молчу. Так что ничего удивительного, что он смог подняться, тем более что потом он продавал универсальный миксер для МИЛКШЕЙКА! И для нас это тоже не новшество, а обыденные вещи ежедневого использования, как электрический чайник. Рею Кроку везло не по-детски, ведь он успел в поезд, который принес ему деньги и реализацию. Соглашусь также что без амбициозных качеств продажника и трудоголика врятли бы далеко продвинулся, но все же это была чистая случайность.

Все что я понял из книги, хочешь бизнес бери кредит или занимай деньги. Хочешь расширить бизнес, занимай еще либо бери ссуду и т.д. и т.п. Деньги решают — это факт.

Книга любопытная с точки зрения истории общепита и вообще как некоторое «живое» пособие по построению бизнеса. О построении всемирно известной сети ресторанов, о карьере выдающегося человека, об успехах – да, интересно почитать, особенно для тех, кто интересуется американской моделью бизнеса. Но вот сама личность Крока вызывала у меня все большую неприязнь, пока я читала. Бизнес, понятное дело, не самое гуманное занятие, и иногда приходится действовать жестко, но у Крока все настолько делится на «правильное» и «неправильное» для бизнеса, включая реакции его жены, что становится противно.