Логотип LiveLibbetaК основной версии
Обложка
User AvatarВаша оценка
4,4
(5)

Химия. Самоучитель. Книга для тех, кто хочет сдать экзамены, а также понять и полюбить химию

Е. Н. Френкель
Самоучитель основан на методике, которую автор с успехом использует более 20 лет. С ее помощью множество школьников смогли поступить на химические факультеты и в медицинские вузы. Эта книга - именно Самоучитель, а не Учебник. Вы не столкнетесь здесь с простым описанием научных фактов и свойств веществ. Материал структурирован таким образом, что, встретившись со сложными вопросами, которые вызывают затруднения, вы сразу же найдете пояснение автора. В конце каждой главы приводятся проверочные зад...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,4
5 оценок
  • 5
    40%
  • 4
    60%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
User AvatarВаша оценка
Прочитали 7Хотят прочитать 12
Похожие книги

Цитаты

  • Аватар пользователя
    Аноним24 июля 2024 г.

    Обнаружить белок в растворе можно при помощи биуретовой реакции: раствор белка + CuSO4 + NaOH = фиолетовая окраска.
    Большинство белков дают и ксантопротеиновую реакцию: так, если при неосторожном обращении с концентрированной азотной кислотой, капля ее попадет на кожу - появится несмываемое желтое пятно.
    Биуретовая и ксантопротеиновая реакции - качественные реакции на белки.
    Кроме того, реактивом на белок являются растворимые соли свинца, которые в щелочной среде образуют черный осадок.
    И наконец, признаком присутствия белка в каком-либо материале может служить также появление характерного запаха при сжигании - запах паленого волоса, рога. Этот запах появляется, если поджечь волос, шерстяную нитку или кусочек натурального меха.
    Значение белков огромно: из них состоят все клетки нашего организма, они помогают нам дышать, обеспечивают организм энергией, защищают от вредных воздействий окружающей среды иммунитет, "запоминают" и воспроизводят наследственную информацию. Ни одна биохимическая реакция невозможна без ферментов, а любой фермент имеет белковую основу. Лучше всего значение белков подчеркнул Ф. Энгельс: "Жизнь - есть способ существования белковых тел".

    Читать далее
    1
    703
  • Аватар пользователя
    Аноним23 июля 2024 г.

    Тринитрат целлюлозы (нитроклетчатка) входит в состав взрывчатого вещества пироксилина (бездымный порох). Из этого полимера делают клей, лаки, медицинский клей, горючую кинопленку (число групп -O-NO2 в этих веществах может быть различным).

    1
    554
  • Аватар пользователя
    Аноним23 июля 2024 г.

    Крахмал является составной частью муки, картофеля и других продуктов, хорошо усваивается организмом. В день мы съедаем до 300-400 г крахмала, который затем, в ходе гидролиза, превращается в глюкозу. А она, окисляясь, снабжает нас энергией.
    Целлюлоза - составная часть ваты, льна, древесины и других растений. Она не растворяется в воде и организмом не усваивается. Всем известно, что крахмал и вата (почти чистая целлюлоза) сильно отличаются друг от друга и по внешнему виду, и по свойствам:
    крахмал - порошок, а вата имеет волокнистое строение;
     крахмал не горит, а вата легко воспламеняется;

    • крахмал - основа питательных веществ, а вата - целлюлоза - не усваивается организмом.

    Свойства этих веществ различны потому, что различно строение их молекул. Различие заключается в том, что крахмал образован из остатков а-глюкозы, а целлюлоза - из остатков в-глюкозы. И всё.

    Читать далее
    1
    101
Все цитаты

Подборки с этой книгой

Все подборки