Еда без границ. Правила вкусных путешествий

Любите путешествовать и вкусно есть? Тогда вы уже гастрономический турист, тот, для которого еда — это не про утоление голода, а про культуру, историю, религию, обычаи, легенды — и людей, благодаря которым она появляется на столе. Хотите стать профи — самостоятельно выстраивать «вкусные» маршруты, напрашиваться в гости на ферму или к незнакомцам на обед, подгадывать поездку по гастрономический фестиваль, всегда выбирать хороший ресторан и не попадать в туристические ловушки? Тогда вы нашли прави...

Жанры

Рейтинг LiveLib

3,9

44 оценки

5
18%
4
61%
3
18%
2
2%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 64Хотят прочитать 139

Рецензии

Penelopa225 ноября 2021 г.
Эта книга написана профессиональным кулинарным критиком и рассчитана на столь же профессиональных гурманов. Несмотря на внешне демократический характер изложения и многочисленные советы типа «я вам расскажу, как надо выбирать ресторан», книга принесет пользу только если вы серьезно и ответственно относитесь к вкусной еде и прицельно едете есть и пить. Прежде всего, это не рассказ о «еде без границ» Кулинарные пристрастия автора видны сразу – это Франция и Италия. Можно отсыпать комплимент грузинскому хлебосольству, но это сделано скорее для поддержания баланса. Легким поверхностным галопом автор слегка задел Испанию, Данию, Голландию, немного азиатский регион и Южную Америку, но все это точечно. А вот когда речь заходит о любимых странах, тут автор просто блещет красноречием.
Так вот, все это интересно почитать, вкусно представить, но совершенно бесполезно в путешествии среднестатистическому туристу. Ни одним советом автора воспользоваться не могу, увы. Приятно приехать в маленький городок на локальный праздник «свежевыжатого сока» (название условное), но праздники эти не рассчитаны на туристов. И не нужны там зеваки глазеющие, это праздник для своих. А если праздник для всех, то автор сразу кривится – это «для туристов», это не аутентично.
Но больше всего меня смутило именно то, что автор очень сильно приукрашивает жизнь. Почитать ее описания рынков – да у вас слюнки потекут и вы помчитесь в какой-нибудь Прованс-ле-Куку на местный прекрасный рынок, где все продавцы радушны и приветливы, весело шутят и охотно угощают вас собственными сырами, ветчинами, свежими морепродуктами и прочей снедью. Увы. Рынок есть рынок, и у него есть свои законы, и кормить случайного зеваку никто не будет. Но конечно, если там жить и стать постоянным клиентом, подружиться с продавцом, то вам предложат выпить стаканчик, но не каждый же день?
Так что в целом книга мне не особенно понравилась, но отговаривать от нее не буду. Вдруг пригодится.
Читать далее
Еда без границ. Правила вкусных путешествий
Марина Миронова
3,9
(44)
28 понравилось
248
Little_Dorrit21 мая 2018 г.
Начну сразу в лоб с того, что эта книга понравится больше тем, кто любит передачи в духе кулинарных путешествий. Для меня такие передачи интересны в визуальном формате, чем в виде книги. Мне, если честно, книга не особо понравилась, потому что ты ожидаешь одно, а на тебя просто выливают информацию в духе спонсорской рекламы, а не какой-то культурный или гастрономический факт. Советы, которые в этой книге предлагаются, они довольно странные и ограничены исключительно какой-то своей логикой, а не реальным жизненным опытом. Как бы вам пояснить?
Представьте два типа людей. Один тип людей путешествует по работе и ему просто нужно выполнить план, а другой тип людей путешествует из интереса и любопытства. Так вот я больше доверяю второму типу, чем первому, к которому принадлежит автор. Она не рассказывает о традициях, она не говорит об уникальности блюд. Она просто говорит фразу под названием «везде можно покушать», ну да, покушать можно везде. Более того, в каждой стране свой рацион и свои блюда. А так вся её книга выглядит примерно так. «Я пришла покушать, взяла то блюдо, и это, и мне понравилось, оказывается это местное блюдо». Не знаю, для меня это как-то не то. Даже видеоблогеры – путешественники, гораздо более интересно расскажут о местном меню, чем автор. В общем мне не хватило самого этого рассказа.
Читать далее
Еда без границ. Правила вкусных путешествий
Марина Миронова
3,9
(44)
22 понравилось
148
Fionelle1 мая 2018 г.
Жить надо вкусно!
Мне катастрофически не везет в путешествиях по части еды. Когда я выбираю заведение наугад - за углом оказывается лучшее место в городе, а там, куда пришла я, дорого, долго, невкусно и вполне можно отравиться. Если я честно изучаю все отзывы на всех ресурсах, от гугла до форсквера - тоже жди разочарования, потому что все отзывы окажутся 2-3 годичной давности и за это время заведение успело основательно испортиться.
Книга манит рецептом, как этого всего избежать. Рецепт, как всегда, прост: изучать всё сразу, ориентироваться на регион и - главное и недоступное мне - общаться, общаться с местными, просить советов, смотреть, куда ходят они и напрашиваться в гости. В целом, всё банально, но написано очень вкусно, так что к прочтению однозначно рекомендую. Аж слюнки текут от перечисления всех возможностей отлично поесть во всем мире.
Конец книги - разработанные "секретные" маршруты для гастротуризма по Грузии, Италии и Франции. Не верю в такие "секреты" тиражом в три тысячи экземпляров, но стыдливо переписала в блокнотик некоторые явки-пароли. А вдруг. А ну как повезет.
Читать далее
Еда без границ. Правила вкусных путешествий
Марина Миронова
3,9
(44)
10 понравилось
485

Все рецензии

Цитаты

alena_alexeenko23 февраля 2017 г.
Вкусно там, где самая длинная очередь!
4 понравилось
923
alena_alexeenko23 февраля 2017 г.
Рынок (и не важно, где он находится - в Бордо, Флоренции, Тбилиси, Бангкоке, Марракеше или Оахака-де-Хуарес) - это культурный институт, место встреч и проведения досуга. Реинкарнация древнегреческой агоры, где турист получает редкую возможность оказаться в гуще местной жизни и принять в происходящем непосредственное и незабываемое участие.
1 понравилось
1,4K
alena_alexeenko23 февраля 2017 г.
.... кофе стоит 1 евро, а настоящая кофейня и вход в ближний круг итальянцев - бесценны.
1 понравилось
815