Serve to Win: The 14-Day Gluten-Free Plan for Physical and Mental Excellence

All you have to do is try. And to me, the worst kind of defeat is not failure per se. It's the decision not to try.

Непонятно, как следует расценивать эту книгу: как сборник практических советов или как признание атлета мирового класса в одержимости едой.

Основной посыл книги - огромный красный флаг: абсолютно любому человеку пойдет на пользу тотальный отказ от глютена, потому что это когда-то помогло сербу.  Удивительно, сколь настойчиво Джокович, который кажется человеком достаточно осведомленным в вопросах нутрициологии и медицины, навязывает свою точку зрения, совершенно игнорируя очевидные, в общем-то, вещи: если кому-то плохо от глютена, это не значит, что плохо от него будет вообще всем.

Любопытно, что эта книга в какой-то степени предсказала текущее помешательство на глютене и тенденцию обвинять его во всех смертных грехах, когда дело касается неполадок в функционировании организма. Джокович винит глютен в своей неспособности выступать на высоком уровне в конце нулевых и начале десятых годов, мол, именно из-за него он чувствовал себя вялым на корте. При этом буквально в соседнем предложении он рассказывает о том, как раньше имел привычку съедать целую корзинку хлеба с каждым приемом пищи, так как хлеб - неотъемлимая часть сербской культуры. Еще раз, он съедал по корзинке (!) хлеба с каждым приемом пищи, и ни ему, ни кому-либо из его команды не пришло в голову, что проблема может быть в количестве съедаемого хлеба, а не в наличии в нем глютена. Чтобы полностю исключить глютен из своей диеты, ему пришлось полностью отказаться от хлеба, что наталкивает на мысль о том, что часть проблемы была все-таки решена всего лишь за счет меньшего количества мучного.

Самый спорный аспект книги в том, что у Джоковича нет подтвержденной целиакии, то есть, по большому счету, у него нет медицинских причин для отказа от глютена. Вся эта англи-глютеновая проганда из уст кого-то, у кого нет предписаний для отказа от глютена, выглядит как минимум ненадежной. Его заявления не имеют под собой научной базы, он отталкивается исключительно от своего личного опыта, в котором не последнюю роль играют иные жизненные факторы, но для серба свет сошелся клином именно на глютене.

При этом книга интересна с той точки зрения, что она дает отличную возможность подсмотреть, как устроено сознание атлета мирового класса. Не секрет, что многие спортсмены невероятно суеверны: так, например, заклятый враг Джоковича на корте Рафаэль Надаль педантично расставляет бутылки с водой в ровную линию перед скамейкой во время матча, серб же, судя по всему, превратил глютен в свою личную примету - отсутствие глютена значит непременную победу. Классно, если это помогает лично ему, но к здоровому питанию его советы не имеют никакого отношения.