Гурманистика. Культура еды и еда как культура

Наши взаимоотношения с едой настолько глубоки, что сейчас я с легкостью могу сказать: еда - это на самом деле то, кем мы есть. Это справедливо в буквальном смысле, так как наши материальные тела состоят из компонентов, которые раньше были едой.

Еда - это не только то, что появляется на тарелке, и не только то, что приготовлено, чтобы разложить на стол. Еда 0 это сущность жизни, даже дух жизни.