Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью

Рецензии

Написать рецензию

milkyme16 августа 2016 г.
Оговорюсь сразу: я вообще-то мясоед, но, участвуя в одном проекте, на неделю вынуждена перейти на растительную пищу. Природное любопытство и, что уж там, учительская дотошность, подкинули мне классную идею: почитать какую-нибудь популярную книжку на этот счет. И, поскольку я неоднократно слышала хорошие отзывы на "Вилки вместо ножей", выбор пал на нее.
Почему я была разочарована и оплакивала немалые деньги, которые отдала за книгу? Пройдемся по пунктам.
«Наглядные объяснения от авторитетных ученых о пользе цельной растительной пищи»

Я прекрасно знаю, что любые данные исследований можно перевернуть и выставить в том свете, который нужен для подтверждения конкретного подхода (спасибо Асе Казанцевой), и уж тем более мне ясно, что можно о чем-то попросту не рассказывать, если хочется, чтобы твоя точка зрения выглядела еще более весомой или даже – в идеале – единственной правильной. Но авторы книги вообще не заморочились с доказательствами. Они приводят какие-то давно известные данные, немного рассказывают об исследовании китайских крестьян (а, как известно, что русскому хорошо…), в основном же пугают многочисленными болезнями, которые читатели рискуют получить, продолжая поедать животную пищу. И, положа руку на сердце, местами это напоминало детский лепет. Только еще представьте ребенка, который с пеной у рта доказывает вам, что кушать коровок – ужасно, ужасно плохо! Жуткое зрелище, правда? А еще очень комичное. Нил Барнард, доктор медицины, делится с нами: «Однажды в ходе вскрытия мужчины, скончавшегося от обширного инфаркта миокарда, врач извлек несколько ребер, … чтобы показать Бернару наслоение жира (атеросклероз) внутри артерий, питающих сердце. Это состояние, по словам патологоанатома, было вызвано пристрастием к бекону и яйцам.» Можно я никак не буду это комментировать,
Больше всего я боялась, что меня будут пытаться задавить жалостью. «Не употреблять в пищу никаких компонентов, взятых от того, у кого была мать, кому можно было заглянуть в глаза» - очень лирично, но разве этого ждешь от «авторитетных ученых»? Жизнеописание несчастных животных, подвергающихся на ферме лишениям и унижениям, занимают по объему примерно столько же, сколько все ваши вероятные болезни вместе взятые, но не трогают, уж не знаю почему (тема-то добротная, могло бы зацепить). Убеждения не вредить планете – да, ближе к цели, но, на мой взгляд, сравнения в стиле – если вы перестанете водить машину, в атмосферу попадет на 1т углекислого газа меньше, а если перестанете есть животных - на 1,5т! – все-таки очень и очень слабенькие.
«Истории успеха людей, перешедших на растительную диету, поправивших здоровье, избавившихся от лишнего веса и необходимости принимать лекарства»
тва»

И, пожалуй, последнее. Я очень люблю готовить. И в книге я нашла для себя пару-тройку рецептов, которые действительно было бы интересно попробовать. Но наличие среди рецептов отварного картофеля (со специями, да) и морковного салата (морковь, яблоко, лимонный сок, корица и изюм) наводят меня на мысль, что все это в новинку только для меня, просто потому что я далека от мира растительной пищи.

375

ksushanton12 августа 2021 г.

В книге высказывается очень радикальная позиция в отношении веганства. Ближе к концу первой части это начинает звучать как пропагандистские мысли вегана-фанатика. Складывается такое впечатление, что, по мнению автора, растительное питание - панацея от всех болезней. Хотя, по большей части, отсутствуют подтверждения медицинских фактов и ссылки на источники. Почему-то вообще не рассматривается вопрос пониженного гемоглобина, который поступает, главным образом, из красного мяса. Это является одной из основных проблем людей, придерживающихся такого питания.

Книга состоит из трёх частей. Первая часть - это пережевывание одной и той же идеи: растительное питание спасёт тебя от всего. Некоторые куски даже повторяются по несколько раз в разных главах. Вторая часть - истории разных людей, которые сводятся к одной мысли: «У меня нашли тяжелую болезнь, таблетки не помогали, и только благодаря растительному питанию я снова здоров». Третья часть, которая занимает 60% книги, - просто сборник веганских рецептов. Вся книга наполнена рекламой сторонних книг и проектов, как я понимаю таких же радикальных в данном вопросе.

Написана очень простым языком, даже слишком. Повествование душное и отдаёт сектантством. Мне даже напомнило эти книги из категории «НИ СЫ», которые своей подачей просто пытаются зомбировать читателя.

Единственный плюс, который я могу выделить для себя. Отличная мотивация для здорового питания, если закрыть глаза на отрицание животного белка. Ведь идея отказа от огромного количества сахара и продуктов, содержащих пищевые добавки, очень рациональна.