Это новая версия страницы книги. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.

Гюнтер Линде, Хайнц Кноблох - Кругосветное путешествие по кухням разных народов

18+

Ваша оценка

4,6

(21)

Кругосветное путешествие по кухням разных народов

Name: Кругосветное путешествие по кухням разных народов
Rating: 4.6 (21 reviews)
ISBN: 5-85027-011-6

Гюнтер Линде, Хайнц Кноблох

В этой книге пойдет речь о самых разнообразных блюдах из кухонь многих народов - на любой вкус. Это кулинарная книга. В ней рассказывается о том, о чем обычно в книгах о путешествиях упоминается лишь вскользь - о пище, и именно об аппетитной. В разных странах готовят по-разному, и везде хорошо. Думается, что нелишне познакомиться с миром и с точки зрения кулинара. Из этой книги вы непременно узнаете много нового. Например, что такое калекукко у финнов, кускус - у арабов, кнедлики - у чехов, фл...

Жанры

Издательство:

АКВО-ИНК

Серия:

Приятного аппетита!

ISBN:

5-85027-011-6

Год издания:

1993

Язык:

Русский

Твердый переплет, 336стр.

Тираж: 25000

Формат: 60x88/16

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

4,6

21 оценка

5
71%
4
24%
3
5%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 23Хотят прочитать 20

Рецензии

sem-85
4 ноября 2025
Всегда хотел побывать в разных странах и там попробовать что-то новое из кулинарии, их национальные блюда, но так как такой возможности не имею ни физически ни законно, то приходится погружаться в национальные рецептуры на своей кухне, а чаще просто в мыслях во время чтения.
Если брать именно эту книгу, то она не плоха, но это перевод с немецкого и что-то он мне не понравился, начиная от названия блюд и заканчивая граммовками в рецептуре. Выбор блюд тоже странный в национальных кухнях, самых известных, так сказать визитных карточек какой-либо национальной кухни почти нет, правда это возможно вина переводчиков (перевод почему-то заявлен как сокращенный). Ну это мое мнение, конечно книги данной тематики (знакомство с кухнями разных стран под одной обложкой) я встречал и поинтереснее, но для ознакомления или для таких больных для кулинарной литературы людей она будет в любом случае интересна.
Читать далее
21 понравилось
0
85
bukinistika
14 февраля 2017
В аннотации сказано: "Прочитав ее, вы узнаете около 700 рецептов, каждым из которых сможете воспользоваться." Прочитав эту книгу, я поняла, что не смогу воспользоваться каждым рецептом, и далеко не каждым тоже не смогу и поэтому отдала её маме - большой любительнице кулинарных экспериментов и экстравагантных или хотя бы просто необычных рецептов. Потому что я на такие подвиги не способна - варить рыбу вместе с бананами и чесноком (точнее, сварить, конечно, смогу, но вот съесть это потом... Увольте) или те же бананы разрезать вдоль и хорошенько посыпать всеми видами перца, какие есть у вас в доме, и так подавать на стол - это едят... А в Индии свежие огурцы запросто могут сварить - для соуса "борта". Но вообще, конечно, всякие такие блюда с необычными вкусовыми сочетаниями или необычными способами обработки обычных продуктов характерны для таинственного Востока. Запад ничем таким не огорошивает, но рецепты подобраны интересные, не избитые кочевники из одного сборника рецептов в другой.
В общем и целом - интересный сборник неизбитых кулинарных рецептов, сгруппированных по национальным кухням. Единственный минус - полное (от слова "совсем") отсутствие фотографий блюд, поэтому при чтении надо сильно напрягать воображение, чтобы хоть примерно представить, как может выглядеть то или иное блюдо.
Читать далее
14 понравилось
6
826