Кулинарное
- 380 книг
Ваша оценкаПлоды и ягоды имеют важное значение в питании человека. Они лучшие источники витаминов и других необходимых организму человека веществ: углеводов, минеральных элементов, органических кислот, пектинов, клетчатки, фитонцидов.
Однако в условиях массового созревания и уборки плоды и ягоды могут сохраняться недолго. Чтобы плоды и ягоды как можно дольше сохранялись и не теряли своих ценных пищевых и вкусовых качеств, необходимо знать режимы хранения каждого вида продукции, а также способы переработк...
Жанры
Рейтинг LiveLib
0
1 оценка
- 50%
- 4100%
- 30%
- 20%
- 10%
Ваша оценкаПрочитали 1