Еще
Логотип LiveLib

Это новая версия страницы. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.

К старой версии страницы
Валентин Красильников, Николай Надеждин, Николай Красильников - Современный ресторан и культура обслуживания
18+
User AvatarВаша оценка
0
(0)

Современный ресторан и культура обслуживания

Валентин Красильников, Николай Надеждин, Николай Красильников
В книге рассказывался о порядке обслуживания посетителей в современном ресторане. Большое внимание уделено правилам и технике работы официантов, организации их труда. Авторы подробно освещают порядок подготовки торгового зала к обслуживанию, организацию рабочих мест официантов, особенности сервировки столов при различных формах обслуживания, а также организацию работы официантов при обслуживании банкетов, приемов, конференций, симпозиумов. Книга рассчитана на официантов, метрдотелей и других р...

Жанры

Издательство:

Экономика

Год издания:

1974

Язык:

Русский

Мягкая обложка, 104стр.

Тираж: 90000

Формат: 170x240 мм (средний формат)

Возрастные ограничения:

18+

Содержание

Рейтинг LiveLib

0
0 оценок
Эту книгу пока никто не оценил, ваша оценка может стать первой
User AvatarВаша оценка
Хотят прочитать 3

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Подборки с этой книгой

Все подборки

Другие издания

  • Современный ресторан и культура обслуживания
  • Современный ресторан и культура обслуживания