Секреты русского застолья

И в богатой семье, и в бедной варенье было излюбленным лакомством. Остаётся оно им и по сей день.

Квас был самым распространённым напитком по всей России. Его варили в купеческих и крестьянских семьях, в монастырях.

Классическое чаепитие с пряниками, печеньем, кренделями, рогаликами, бубликами и коврижками давно стало национальным обычаем. Желанным подарком, а также знаком особого внимания и гостеприимства всегда был красивый и ароматный пряник.

Овощи являются ценным продуктом питания, так как содержат много витаминов.

Испокон веков человек стремился обеспечить свою семью сначала хлебом и молоком, а уж потом "чем бог пошлёт". Отсюда и извечная мечта русского народа о "молочных реках" - символе сытости и благополучия.

Блюда из домашней птицы на Руси считались одними из главных. Невозможно представить себе деревню без петухов и кур, без курятников и насестов. Разводили кур в первую очередь ради их вкусного нежирного мяса и яиц.

Наиболее распространённым блюдом из яиц всегда считалась яичница. Ею кормили молодых на свадьбе, а на троицын день угощали девушек. Пастухи обязательно готовили яичницу на ужин в первый день выгона скота на пастбище.

Салат - это то неповторимое блюдо, в котором с особой полнотой проявляются все искусное умение хозяйки и её фантазия.