Рестик
- 129 книг
Ваша оценкаКнига рассказывает о формах и методах организации обслуживания посетителей в ресторане. Авторы подробно освещают различные стороны работы официанта и дают практические рекомендации по вопросам подготовни н обслуживанию посетителей, приёма заназа, получения с производства ресторана и подачи посетителям различных холодных и горячих закусок, блюд, напитков. Большое внимание в нниге уделяется торговым помещениям ресторана и их оборудованию, особенностям сервировки столов в зависимости от вида обслуж...
Жанры
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценкаПодборки с этой книгой
Другие издания
