Витамания. История нашей одержимости витаминами

Прочтение книги оказалось бесполезно потраченным временем - ничего полезного для себя я не узнала. Она оказалась по содержанию не тем, что я представляла и хотела увидеть - действие витаминов на организм, в каких случаях необходимо их принимать дополнительно, возможно научные исследования и т.п. Большую часть книги занимает история происхождения витаминов, какие - то околонаучные рассуждения и вода. Самый полезный раздел (и то, полезный это слишком громко сказано) это приложение про витамины и а каких продуктах они содержатся, явно стянутый с просторов интернета, так что ничего нового вы про них не узнаете.

Раньше люди питались очень естественно и натурально - что достал, то и съел. Получалось не очень - жили мало, умирали от цинги и бери-бери, а то и вовсе страдали пеллагрой.
Потом у еды образовалась такая категория как питательная ценность, а затем и вовсе выяснилось, что еда состоит из белков, жиров и углеводов. Но бороться с метаболическими болезнями это не помогало - дети в бедных районах всё еще слепли, а десны младенцев, отнятых от материнской груди - гнили.
Но тут ученые обнаружили витамины и заверте...

Книга очень многословная и очень водянистая - ну зачем, зачем мне автор пересказывал истории из детства тех или иных ученых-биологов, я и витамины-то все запомнить не могу, не говоря уже о том, какой рост и вес (!) были у их первооткрывателей.
Но при этом много в книге и интереснейших моментов, в частности про то, как люди обросли различными когнитивными искажениями, вроде "с витаминами = полезный" и "натуральный = безопасный".
Оказывается, чтобы выбить из людей привычку задумываться о том, что мухомор вот тоже очень натуральный, понадобилось много лет, много лоббистов и много черного PR, и в результате ситуация с витаминами и БАД-ами сейчас в Америке отдает комедией абсурда.
В то время как непонятно, убивает или спасает больше людей FDA с её требованием многоступенчатых проверок для новейших лекарств, радужный мир витаминов и добавок FDA не контролирует никак. НИКАК, вы можете написать на упаковке "рог единорога", положить внутрь бруснику, пообещать "улучшить функционирование половой системы" и продавать. В ваших витаминах может быть доза веществ, которая вызовет гипервитаминоз. Вы можете найти в БАД аллергены - и никто не предупредит про них на упаковке. Про то же самое в продуктах (которые FDA контролирует) предупреждать надо, а в БАДах - нет. Вся эта ситуация потрясает и очень настраивает читателя на бдительность.

Ну и еще меня глава про суперфуд потрясла - мол, невозможно заставить людей есть овощи или фрукты три раза в день, поэтому надо эти овощи и фрукты высушить и положить в таблетки. Блин, большая часть моих знакомых не может есть фрукты три раза в день, потому что купить их не может, а не потому, что они не хотят этого делать! Сложно, сложно читать описание тертого и сублимированного яблока и того, что его съедят вероятнее, чем настоящее. Это уже какой-то мрачный пост-апокалиптический мир.

Как нутрициолог могу сказать - вот та книга, которой так не хватало!!!

Большая часть изданий, посвященных витаминам, носит популярный характер, и, к сожалению, авторы не всегда бывают компетентными в вопросе.. Академические же издания по биохимии поклонниками здорового образа жизни читаются редко по понятной причине - сложно там всё...

"Витамания" даёт представление о состоянии вопроса на сегодняшний день. И, надо сказать, даже я нашла в книге неизвестные мне факты!

Книга читается легко, несмотря на использование терминов (без которых не обойтись), и, поверьте, история открытия и выделения витаминов читается как захватывающий детектив!

Если Вы поклонник ЗОЖ - книга к прочтению обязательна, т.к., возможно, умерит Ваш пыл относительно синтетических витаминов; если Вы НЕ считаете нужным принимать витамины в таблетках и относитесь ко всему ненатуральному негативно - Вы тоже сделаете для себя немало полезных выводов!

От книги ожидала совсем другого. Хотелось почитать о том, как совместим прием витаминов с различными продуктами питания, когда следует взяться за витамины. Или, думала я, в книге опровергнут необходимость приема витаминов, что тоже интересно.
Но нет, это история витаминов. Как открыли каждый из них, и как раньше можно было понять необходимость приема какого-нибудь витаминчика. Здесь рассказано о том, кто выпускает витамины, а это европейские страны. И какие сейчас есть формы витаминов.
Но наука о витаминах еще на стадии развития и очень много в ней пробелов.
Тем, кто ничего не знает о витаминах, почитать можно.

Ну, здравствуй, мой первый нон-фикшн в области питания и ЗОЖ!
Может быть, именно поэтому мне было сложно ставить оценку «Витамании», ибо сравнивать не с чем. Нет, научпоп уже читала, и, если рассматривать эту книгу именно с научной точки зрения, то ничего подобного здесь не найдёте. Факты, доказательства, примеры, пояснения, — всё выглядит зыбко, с большим количеством воды и… скучно? Это вам не Докинз, который читается почти на одном дыхании.
Но если отбросить скептицизм и воспринимать книгу именно как пособие по здоровому питанию, то в результате можно получить пару-тройку занимательных вечеров. Узнаете историю открытия витаминов, о появлении на рынке синтетических витаминов.
Не смотря на простоту книги, после её прочтения можно сделать несколько полезных выводов.
Баланс. Соблюдать меру во всём, будь то вредное или полезное. Единичный обед, содержащий трансжиры, не принесёт вреда, если конечно не войдёт в привычку. Но и поглощать витамины в бесконечном количестве тоже не стоит. Их переизбыток может принести неприятные последствия. Поэтому, соблюдаем баланс между вредным и полезным.
Здравый взгляд.

И напоследок:

Я полагаю, что довольно низкий рейтинг этой книги вызван тем, что читатели (включая меня, изначально) ожидали некоего практического руководства по витаминам и немного "страшилок" из цикла: "Боб ел брокколи и витамины в таблетках. Потом он умер от передозировки витаминами! Не будь как Боб".

На деле - эта книга о истории открытия витаминов, их повальной "коммерциализации" и всего, что окружало эти процессы.
Также детально описаны некоторые заболевания, которыми страдало/ет человечество от нехватки витаминов и последствия их передозировок.
Книга изобилует датами (которые не всегда следуют хронологически) и терминами, через которые порой сложно продраться.
Тем не менее, почерпнуть тут есть что: красной нитью проходит мысль о том, что человек еще не достаточно познал то, что он ест и попытки создать аналоги/синтезировать отдельные компоненты могут привести к плачевным последствиям в долгосрочной перспективе.
Казалось бы - довольно простая мысль. Ешь больше непереработанных продуктов, гуляй на свежем воздухе и будь здоров. Витамины в таблетках, добавках и концентратах безусловно нужны, но лишь тем, кто испытывает их острый недостаток. Мы же едим пищу, обогащенную спектром от А до К, выбираем "то, что полезно" и пьем поливитамины из-за слепой веры в их сформировавшийся образ, зачастую игнорируя качество самой пищи.

Я не скажу, что книга открывает глаза, является революционной или прорывной. Но она ответила на многие вопросы, которые я никогда не стремился задать.

Коли побачила анонс на цю книгу, одразу вирішила її прочитати, це була спонтанна покупка. В книжці автор розповідає історію вітамінів. Про цингу і бері-бері, про те, як люди дійшли до думки про те, що в їжі крім білків-жирів-вуглеводів і калорій міститься ще щось, що є важливим для нашого здоров’я і без чого можна захворіти. Про вітамін С і В.

Велика частина книги присвячена виробництву вітамінів і тому, що в Америці немає системи контролю за бадами і вітамінами, і що свого часу організації по контролю за ліками і продуктами харчування не вдалося взяти під контроль індустрію бадів, і як це зараз виглядає.

Основна думка: ми сприймаємо вітаміни як якусь таблетку зі здоров'ям, і готові їсти їх жменями і пачками тільки тому, що виробник обіцяє нам багато всього хорошого, хоча в реальності ці препарати часто навіть не пройшли жодних перевірок. І якщо харчуватися правильно і включати в раціон продукти, багаті на природні вітаміни, без синтетичних вітамінів можна і треба обходитися.

В кінці наводиться корисний додаток про вітаміни: як називаються, де містяться, скільки треба вживати в день.

Сложно оценить Витаманию, т.к. это моя первая книга полностью посвященная еде. Но пару слов сказать смогу)
Я точно узнал много нового. Темы питания я раньше касался поверхностно и в контексте работы мозга. Тут же о составе еды написано не мало, калории, витамины, белки, жиры и другие вещества. Про все хоть немного да сказано. А про витамины так очень много.
Но большую часть книги занимает не история самого состава еды, а того как это все раскрывалось, и какова ситуация на данный момент. Очень много внимания уделено производству и устройству рынка БАДов(биологически активные добавки). И все это применима лишь к США.
Рассказы про контроль питания из США, как это происходит в России, придется узнавать самостоятельно через гугл. Печальная ситуация, что многие отказались от натуральных продуктов и сидят на БАДах, тоже касается лишь американцев. У меня нет ни одного знакомого, кто ел бы специальные добавки. Да, может в еде попадается, но этого даже не замечаешь. А натуральные продукты и так вроде все ценят.
Так что это книга для американцев в первую очередь и лишь потом научно-популярная.
Все написано приятно и легко. Есть термины, но это не преграда к пониманию текста. Здесь каждый найдет что то для себя, или химические вопросы, часть с открытиями ученых, или исторические события, а может ситуация на рынке. Все это есть, книга многогранна. Даже слишком, мне показалась затянутой именно из за описаний политики, компаний, истории и т.д. Я хотел узнать лишь про еду) Но времени потраченного не жалею и вам рекомендую почитать!

как-то прям мало рецензий :)

рецензия на украинском уже нам все рассказала по сути, можно говорить об оттенках и субъективности. это прям отличный научпоп для средних умов: хорошо сбалансировано "умное про науку" и обывательское. учитывая, что автор журналист, довольно грамотно "про науку". про открытия на уровне химии и болезней мне читать гораздо приятнее, чем про маркетинг и законодательство в америках. и стиль, пожалуй, повежливее с читателем, чем у аси казанцевой. но не могу избавиться от мысли, что в конце опять все слито и ряд последних глав про толчение воды в ступе.

читается местами тяжеловато(не сложно, но скучно), ряд слов заставил открыть википедию и погрузиться в дебри биохимии