На кофеине. Полезная вредная привычка

Вспомните ваш сегодняшний день: сколько чашек кофе или чая вы выпили? А может, вы предпочитаете колу, шоколад или взбадриваете себя энергетиками? Скорее всего, вы один из тех людей, которые и дня не могут прожить без нескольких доз кофеина. Но как часто вы задумываетесь о том, откуда он берется в наших продуктах и что происходит с организмом после порции эспрессо или колы? Кофеин окружен множеством мифов. Действительно ли он стимулирует умственную деятельность и повышает спортивные результаты? С...

Жанры

Рейтинг LiveLib

3,7

266 оценок

5
23%
4
40%
3
29%
2
7%
1
2%

Ваша оценка

Прочитали 312Хотят прочитать 392

Рецензии

Soerca15 ноября 2014 г.
Здравствуйте, меня зовут Наталья и я кофеман.
Не правда ли очень напоминает приветствие со встреч анонимных алкоголиков и наркоманов. Когда-то в прошлом я тоже могла так говорить, но в шутку и смеясь сама над собой. Теперь же после прочтения этой книги я понимаю всю серьезной, правдивость и неотвратимость этой фразы. Я пью кофе уже давно, класса с 9 - бокал растворимого кофе с молоком. Вкусно, приятно, бодрит. Так я думала и была счастлива. Потом наступила эра института и энергетиков в добавок к кофе. А со временем и возрастом перешла на варенный кофе, как более вкусный и действенный. Ну и опять же более полезный.
Занятно да, довольно многие смогут опознать свой образ потребления кофеина...Ах да, еще я заядлая чаеманка))) Обожаю чай и пью его просто литрами. Ну и конечно же добавим шоколад. Признайтесь честно какое количество перечисленных выше продуктов употребляете вы?
Дальше...

А теперь можете смело сказать ту же фразу с которой я и начала.
Масштабы содержания кофеина в продуктах и объемы его потребления меня потрясли и ввергли в состояние шока. Кофеин буквально повсюду, и если от того же кофе я еще могу отказаться, то жизни без чая и шоколада просто не представляю, а значит все равно продолжу употреблять кофеин. Конечно в чем-то масштабы производства и потребления кофеина в России может и меньше, чем в Америке, но едва ли намного.

Я узнал, что это вызывающий зависимость и практически никем не контролируемый препарат находится повсюду - и там, где вы ожидаете его найти (в кофе, энергетических напитках, чае, коле и шоколаде), и там, где никак не ожидаете (в апельсиновой газировке, витаминных таблетках и анальгетиках).
Да я давно слышала выражение "чай и кофе - это наркотики". Тем же космонавтам категорически запрещено употреблять их. Но о том, что кофеин содержащийся в них вызывает такое сильное привыкание и даже вызывает зависимость как у наркоманов и подумать не могла. Прочитав книгу и узнав что у людей регулярно потребляющих кофе и потом по какой-то причине не получивших свою чашку кофе/чая бывает абстинентное расстройство пришла почти в ужас.
Согласно Википедии

Абстине́нтный синдро́м; абстине́нтное состоя́ние; жарг. ло́мка (лат. abstinentia — воздержание) — группа симптомов различного сочетания и степени тяжести, возникающих при полном прекращении приема психоактивного вещества, либо снижении его дозы после неоднократного, обычно длительного и/или в высоких дозах употребления. Существуют временные рамки, в течение которых абстинентный синдром может возникнуть и продолжаться, но они сильно зависят от типа принимавшегося больным психоактивного вещества и его дозы, непосредственно предшествовавшей воздержанию. Абстинентный синдром является составной частью синдрома зависимости
Т .е. не получив свою "дозу" кофе мы начинаем испытывать "ломку", но нам даже в голову не приходит,что это настолько серьезно. Карпентер провел очень глобальное расследование, он приводит в своей книги исследования ученых по данной проблематике практически за 100, если не более, лет. Однако, параллельно он очень подробно описывает плантации по выращиванию кофе, его вкусовые особенности и признает, что не смотря ни на что, продолжает пить кофе.
Закончив читать книгу, переспав с этой информацией, для себя я пришла к выводу. Знать эту информацию НЕОБХОДИМО, а далее каждый уже сам для себя решает "пить или не пить". Продолжит ли он употреблять кофеин, в каких количествах и каким именно способом.

Впрочем, не стоит то успокаиваться, то начинать метаться в зависимости от последних открытий; вы просто должны понять, что кофеин - это сложный препарат, который может влиять на вас множеством способов, зачастую неожиданных.
А я пойду сварю себе чашечку кофе в турке и обдумаю еще раз все, что прочитала)))))

Читать далее
На кофеине. Полезная вредная привычка
Мюррей Карпентер
3,7
(266)
15 понравилось
498
AK-74M9 сентября 2023 г.
Чертовски хороший кофе!… И горячий!
Мюррей Карпентер - большой любитель кофеина и человек, явно от него зависимый, решил разобраться в вопросе подробнее, а потом поведать об этом читателям. Я, как программист, а, значит, человек, тоже крепко сидящий на кофеине, заинтересовался книгой и прочитал её. Теперь поведаю о ней вам.
Сначала автор рассказывает, как он начал изучать кофеин, а так же описывает свою коллекцию продуктов с кофеином в составе. Много говорит об исторических и современных объемах употребления кофеина, об его источниках: кофе, чае, других напитках и продуктах. Напишет об истории кофеина в общем, о местах выращивания кофе, чая и какао, традициях и проблемах этих мест. Упомянет производителей кофе, как традиционных, так и современных. Расскажет об исследованиях, признавших кофеин лёгким наркотическим веществом, ведь у него наблюдается и зависимость, и толерантность, и абстиненция. Характерно, что производители напитков, добавляющие в них кофеин как раз ради привыкания, резко критикуют такие исследования.
Далее Мюррей Карпентер описывает, как началось изучение кофеина. Также рассказывает, как употребление кофеина было разрешено и как его пытались регулировать. Здесь мы узнаем и об устрашающих масштабах современного производства и потребления кофеина. Попутно увидим, как устроены кофеиновые заводы. Интересно, что большая их часть сосредоточена в Китае. Тут же будет рассказ о поездке автора на один из таких заводов и о неудачной попытке его посетить.
Потом рассматривается целевое употребление кофеина как стимулятора в экстремальных условиях: спортсменами и военными. Из этой части книги можно сделать вывод, что для спортсменов кофеин - полезный стимулятор на грани допинга. Главное - не превышать дозировку. Ещё важнее он для военных. В довольно длинном рассказе автор поведает, как развивалось использование кофеина в армии и как военные медики изучали его действие на добровольцах.
Кофе и другие кофеиносодержащие напитки - важная часть жизни общества. Поэтому их употребление изучается с разных сторон, в том числе и в социологических исследованиях, о которых автор тоже расскажет. Привычки людей меняются и это ведёт к изменению потребления кофеина. Ритм современной жизни ведёт к распространению энергетических напитков, что иногда рассматривается как угроза здоровью людей. Автор напишет об энергетических напитках и о попытки регулирования их производства и продажи. Затронет он и психологический аспект. Например, упомянет, что излишнее потребление кофеина может вызвать галлюцинации, психозы, тревожность. Чем страдает, к слову, изрядная часть американцев. С другой стороны, пишет автор, кофеин используется при терапии некоторых психических заболеваний, в том числе, при лечении депрессии.
Повествование несколько сбивчивое. Автор прыгает от одной темы к другой, часто возвращается к ранее рассмотренным темам. Особенно часто вспоминает Кока-Колу. Видимо, это попытка показать ситуацию со всех сторон. Стиль колеблется между научным и неформальным. Автор немного занудно, с цифрами и научными терминами, описывает влияние кофеина на организм, концентрацию вещества в разных продуктах, историю изучения и использования кофеина. Потом, живее и с эмоциями, рассказывает, как он сам брал интервью у знаковых представителей разных отраслей, как ездил в места выращивания кофеиносодержащих растений и выработки синтетического кофеина. Подробности Карпентер показывает через массу историй конкретных людей: рабочих, спортсменов, военных, журналистов и многих других.
В книге затронуты разные аспекты потребления кофеина. Многое подаётся как личное мнение и впечатления автора. Однозначных выводов о вреде и пользе кофеина не дано. Это создаёт впечатление субъективного, поверхностного текста. С другой стороны, тема действительно очень обширная, связана с разнообразным влиянием кофеина на организм и психику человека. Поэтому однозначного ответа тут быть и не может: все люди разные, цели потребления кофеина тоже разные, часто противоречивые. Это особенность книги, а не её недостаток.
Несколько субъективное и сбивчивое, но полезное исследование важной темы.
Читать далее
На кофеине. Полезная вредная привычка
Мюррей Карпентер
3,7
(266)
10 понравилось
388
Senfida22 февраля 2016 г.
Занятная книга. Про кофеин так часто пишут и так часто говорят, что мне было искренне интересно, что на эту тему скажет человек, который посвятил ей всю свою жизнь. Книга полна любопытных историй о том, как кофеин и компании с ним связанные обрели популярность (например, Старбакс), а также полезных фактов о кофе. Вы, например, знали, что если вы курите, то кофеин на вас действует в два раза меньше, чем если вы не курильщик? А если вы принимаете противозачаточные таблетки, то кофеин на вас подействует, наоборот, в два раза больше?
В общем, здесь полно занимательных фактов о кофе, чае и кофеине в других его проявлениях. В плане посыла книга проста: кофеин - это наркотик. Это несильный наркотик, так как передозировка в большинстве случаев нам не грозит, но нужно знать, что мы пьем и сколько. Он влияет на выносливость, на сон и на уровень стресса. На что-то - положительно, а на что-то - отрицательно. В общем, стоит быть поосторожнее.
В целом, очень интересно, увлекательно и познавательно!
Читать далее
На кофеине. Полезная вредная привычка
Мюррей Карпентер
3,7
(266)
10 понравилось
670

Все рецензии

Цитаты

Soerca15 ноября 2014 г.
Но если тот же коллега скажет, что ужасно устал, а затем вынет из кармана целлофановый пакетик с белым порошком, отмерит одну шестнадцатую столовой ложки и торопливо съест, или разболтает в стакане воды, то это будет выглядеть неприятно и у вас даже может пронестись мысль: "Не ожидал я такого от Уильяма Берроуза".
7 понравилось
412
Soerca15 ноября 2014 г.
Я узнал, что это вызывающий зависимость и практически никем не контролируемый препарат находится повсюду - и там, где вы ожидаете его найти (в кофе, энергетических напитках, чае, коле и шоколаде), и там, где никак не ожидаете (в апельсиновой газировке, витаминных таблетках и анальгетиках).
5 понравилось
364
Soerca14 ноября 2014 г.
Некоторые люди могут пить кофе до позднего вечера, затем ложатся и спят как младенцы. Другим следует остановиться сразу после полудня, иначе ночью они будут скрежетать зубами. А вот и еще одна загадка кофеина: обычно он замечательно избавляет нас от сонливости, но…в некоторых случаях он ее усиливает.
5 понравилось
213