Книги с кулинарными рецептами бывают разные: замысловатые, высокомерные, примитивные, заигрывающие с читателем, бестолковые и «чисто подарочные» :) Книгу Марины Ярославцевой могу охарактеризовать словом «доброжелательная». Безусловный плюс этого «кухонного труда» в том, что у автора есть обратная связь с читателями: М. Ярославцева давным-давно ведёт популярный блог в ЖЖ и при написании книги учла множество пожеланий читателей. В результате любой рецепт книги чётко структурирован: из него вы сразу узнаете, сколько времени необходимо собственно на приготовление той или иной заготовки (пометка «на кухне»), сколько необходимо будет подождать до окончания консервирования (пометка «в шезлонге»), когда банку уже можно будет откупорить и попробовать, что получилось (пометка «готовность»). Марина Ярославцева ориентируется не только на опытных кулинаров, но и на тех, кто впервые пробует себя в этом амплуа, поэтому чётко указывает количество необходимых продуктов — никаких «на глаз», «средне», «немного» и «до готовности», которые так бесят в иных рецептах, — а также объём и количество банок для консервирования, которые потребуются на предполагаемое количество заготовки, точное время очередного этапа её изготовления, в тепле или на холоде хранить свежезакрученные аппетитные баночки... словом, всё-всё. В заглавии книги недаром сделан акцент: «...для современных хозяек»: в дело идут не только традиционные кастрюльки-поварёшки, но и микроволновка, хлебопечка, аэрогриль, мультиварка — всё, чем может быть сегодня оснащена домашняя кухня. Мне бы, например, и в голову не пришло, что в хлебопечке можно приготовить джем :) В «Домашних заготовках...» две части, посвящённые одна овощам, а другая — фруктам и ягодам, и на каждого «персонажа» — от трёх до девяти рецептов. Есть здесь и «таблица-помощница», и щедро отведённые под собственные рецепты страницы. Кроме того, под каждым из рецептов автора оставлены несколько строчек для заметок владельца книги: ну, а вдруг надо будет записать что-то важное? Отдельно следует сказать об оформлении издания, выполненном Издательской группой «Три D»: оно симпатичное, корректное, жизнерадостное. Бумага очень хорошего качества, но при этом матовая — вам не будут мешать блики, когда нужно будет быстро взглянуть на очередные строки рецепта. Нарядно, но не вызывающе оформлены поля книги (при этом использовано несколько рисунков-шаблонов; они не приедаются), прекрасно выполнены фотографии, на которых прозрачно светятся мандариновые корочки и джем из красной смородины, пламенеют сладкий перец и помидоры, играют разноцветной мозаикой заготовки-ассорти... Для них выбраны красивая посуда и приятное окружение. Просто книга хорошего настроения — важность которого не раз подчёркивает автор. И это не открытие, не выдумка, не рекламный ход: любая хозяйка знает, что одно и то же блюдо может получиться совершенно разным на вкус — в зависимости от того, в каком расположении духа его готовишь.
Осторожно! Открывать только на сытый желудок!
подкат для сытых
Поэтому хорошего вам настроения и приятного аппетита! :)
73 понравилось
