Еще
Логотип LiveLibЛента
Логотип Книжного ВызоваКнижный вызов

Это новая версия страницы. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.

К старой версии страницы
Ленина Кучер, Лариса Шкуратова - Бармен. Базовый уровень
18+
User AvatarВаша оценка
0
(0)

Бармен. Базовый уровень

Ленина Кучер, Лариса Шкуратова
В учебнике предлагается применение компетентностного подхода к подготовке барменов. Рассмотрены исторические аспекты возникновения и развития баров, их классификация и характеристики, используемые в баре посуда и инвентарь, характеристики барных напитков, порядок хранения продуктов в баре, основы организации обслуживания в баре, в том числе правила отпуска разных напитков, приемы работы бармена за барной стойкой, техника откупоривания бутылок, розлива напитков и др. Даны практические рекоменда...

Жанры

Издательство:

Академия

Серия:

Непрерывное профессиональное образование (Академия)

ISBN:

978-5-7695-6014-9

Год издания:

2011

Язык:

Русский

Мягкая обложка, 64 стр.

Тираж: 1000 экз.

Формат: 70x100/16 (167x236 мм)

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

0
0 оценок
Эту книгу пока никто не оценил, ваша оценка может стать первой
User AvatarВаша оценка
Хотят прочитать 4

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.