Еще
Логотип LiveLibЛента
Е. Н. Артемова, О. Г. Владимирова - Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса
18+
User AvatarВаша оценка
0
(0)

Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса

Е. Н. Артемова, О. Г. Владимирова
Рассмотрены основные этапы планирования деятельности предприятий ресторанного бизнеса, особенности планирования производства продукции и товарооборота, снабжения предприятий сырьем и товарами, издержек производства и обращения, валового дохода, прибыли и оборотных средств. Особое внимание уделено выбору и реализации бизнес-проекта, разработке и мониторингу бизнес-плана в ресторанном бизнесе с приведением конкретных примеров. Учебное пособие предназначено для студентов учреждений высшего и сре...

Жанры

Издательство:

Академия

Серия:

Индустрия питания

ISBN:

978-5-7695-7414-6

Год издания:

2011

Язык:

Русский

Твердый переплет, 176 стр.

Тираж: 1000 экз.

Формат: 60x90/16 (145х217 мм)

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

0
0 оценок
Эту книгу пока никто не оценил, ваша оценка может стать первой
User AvatarВаша оценка
Прочитали 1Хотят прочитать 1

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Подборки с этой книгой

Все подборки