Хлебопечка. Искусство хорошего хлеба

Вы только представьте - запах свежеиспеченного хлеба, медленно расплывающийся по дому, будит вас рано утром, вы просыпаетесь, достаете румяную воздушную буханку из хлебопечки (возьмите полотенце - она горячая), отрезаете ломтик (обязательно с корочкой), намазываете маслом, а оно мгновенно тает на горячем хлебе... Представили? Вам кажется, это сценарий очередного рекламного ролика? А вот и нет! Насладиться свежим домашним хлебом реально в домашних условиях. Нужна мука, вода, дрожжи и сахар, все о...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,7

13 оценок

5
92%
4
0%
3
0%
2
0%
1
8%

Ваша оценка

Прочитали 20Хотят прочитать 33

Рецензии

nightfairy
1 апреля 2012
Признаюсь, покупала книгу в подарок маме. Название меня сразу смутило.Пролистав книгу решила, что рецептов в ней побольше, чем в инструкции к самой ХП, да и полиграфия на уровне, это и определило мой выбор.
Пока ждала маму почитала сию литературу и .... у меня потекли слюнки, не могла дождатьться когда я попробую эту вкуснятину... а вот и мое творение

Влажный, нежный, насыщенно шоколадный кекс. Благодаря манке он рассыпчатый, а не плотный. Вкус шоколада подчеркивает яркой кислинкой клюквы.

Несравненный хлебный аромат с богатыми обертонами. Золотистая корочка, плотная и хрустящая. Упругий пышный мякиш. Чтобы оценить этот хлеб по достоинству, положите на его ломтик маленький кусочек сливочного масла.

В общем книга превзошла все мои ожидания, не все рецепты оказались настолько просты, как казалось на первый взгляд, но старания вознаграждаются потрясающим ароматом и вкусом.
Дальше...

Читать далее
12 понравилось
1
265
lepestok
2 июня 2015
Отличная книга. Рецепты хоть и не пошаговые, но зато понятные. Рецептов много, начиная от самого простого и заканчивая сложными из разных видов муки. Есть глава, посвященная джемам. Помимо этого, в книге есть главы, посвященные общим вопросам: мука и другие ингредиенты, инвентарь, необходимый для выпечки, тесто, возможные неудачи при выпечке хлеба и пути их решения. Все рецепты рассчитаны на 900 граммовую буханку, в начале главы дана таблица перерасчета на различный вес хлеба. Книга хорошо оформлена, с большим количеством фотографий, на странице 1-2 рецепта. Единственный минус, это мелованная бумага, которую я принципе не люблю, а здесь она еще и бликует. Я уже попробовала пару рецептов и хлеб получился вкусным) я думаю, что вкусный хлеб, это лучшая рецензия)
P.s. с рецептами Анны Китаевой можно познакомиться на ее страничке в жж: Анна Китаева жж
Читать далее
2 понравилось
0
226