Первая прочитанная из 6 книжного комплекта. Моя кухня и Мое Меню.
Люблю готовить и интересуюсь как бы это делать правильнее и вкуснее. А тут очень кстати попался этот комплект в чудесных белых обложках и не чей-нибудь а кулинарной знаменитости - Похлебкина. Основательно и живо написано про приемы и свойства, про предпочтения и особенности, даже ворчания про неумех и невежд от кулинарии не с высоты задранного носа, а как сетование на малых несмышленых детей. Много интересных подзабытых историей в пыльных архивах фактов, тем более неизвестных обывателям. Немного о том чем питались далекие предки и как же менялось меню, что и куда девалось и можно ли сейчас готовить по стародавним рецептам... особенно поразил рецепт Юрмы, где мешается мясо и рыба, фу бяка ведь выходит, но когда-то это считалось вкусным. А вот леваши (самодельная ягодная пастила) я бы попробовала, ведь пастила в магазинах почти не содержит ничего натурального, а тут домашняя...интересно какая она))) Уже готовила кое-какие приведенные в книге рецепты и получалось вполне сносно, кое-что осело в домашней кулинарной книге а что-то просто взяли на заметку.
Мусолила правда эту первую книжку долго-долго, почти два месяца, она уже пестрит стикерами-закладками на важных местах, кое-что выписано отдельно и опробовано, но кажется иначе и нельзя, ведь столько интересного и нужного, что читать стоит только основательно не торопясь а то все растеряется в спешке.
6 понравилось
