
Ваша оценкаПредлагаемая читателю книга содержит новые этнографические данные о традиционном питании народов Европейской России, Западной Сибири, Украины, Кавказа, Средней Азии в прошлом и настоящем. Многолетние полевые исследования позволили авторам книги показать, как такой обыденный и повседневный компонент культуры, как пища и напитки, остаются важным компонентом этнического самосознания. Особое внимание уделено роли питания в системе экологической адаптации, сохранности и отбору традиционных блюд в сов...
Жанры
Рейтинг LiveLib
3,0
2 оценки
- 50%
- 40%
- 3100%
- 20%
- 10%
Ваша оценкаПрочитали 3Хотят прочитать 22
Рецензии
На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.
Цитаты
Все цитатыПодборки с этой книгой
Этническое
KikimoraSiberian
- 1 778 книг

Занимательная кулинария
Carcade
- 420 книг

Народоведение
Arktika
- 118 книг
Библиотека антрополога / этнолога
AlexandraWhite
- 356 книг
Околокулинарное.
Odyssei_Khrystoforovych
- 141 книга





























