A Cook's Tour

Завтра утром тебя посадят на электрический стул. Тебя привяжут, врубят ток и начнут поджаривать твою задницу, пока глаза не задымятся и не станут похожими на МакНаггетс. У тебя остался последний прием пищи. Что бы ты съел на ужин?

Профессиональные повара, которым задают этот вопрос, как правило. называют что-то простое, что-то из детства.

Энтони Борден, шеф-повар французского ресторана Les Halles в Нью-Йорке, задался вопросом: что же такое иделальный прием пищи/ идеальная еда? Бросив работу шеф-повара и продав душу дьяволу, а вернее подписав контракт с телеканалом Food Network, Энтони отправляется в путешествие по миру в поисках идельной еды.

Как насчет такой идеи? Я путешествую по миру и делаю все, что захочу. Я останавливаюсь в дорогих отелях и в лачугах. Я ем странную, экзотическую, удивительную еду, делаю то, что видел в кино, и ищу идеальное блюдо. Как тебе?

В своих поисках он приходит к выводу, что идельная еда - это не просто еда, это еда в контексте. Это может быть и первая в жизни устрица во Франции, и кусочек о-торо (тунца) в Токио, и даже самая простая миска лапши фа на улице в Хо-Ши-Мине. Главное то, с кем ты все это съел и изменило ли это тебя как человека. Идеальная еда - это та еда, которая отодвигает все проблемы и мысли на второй план, заставляет твой мозг замолчать и наслаждаться каждой секундой, каждым кусочком.

Замечательная книга, над которой можно посмеяться до слез, а можно и погрустить, сдобренная отменным нью-йоркским сарказмом и ненормативной лексикой, поисками себя через чужую культуру, легкой меланхолией и качественной гастрономической порнографией.

Не советую для прочтения в общественном транспорте и на голодный желудок.