Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства

Рецепты знакомых нам с детства тортов "Прага", "Киевский" и "Птичье молоко", слоеного пирожного "Наполеон", воздушного безе с кремом и других кулинарных хитов советской эпохи создавали лучшие кондитеры страны. Такие десерты должны были соответствовать специально разработанным ГОСТам, потому и получались особенно вкусными. Известный блогер и автор популярных кулинарных книг Ирина Чадеева предлагает и вам приготовить эти сладкие шедевры у себя на кухне.

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,9

75 оценок

5
91%
4
5%
3
4%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 96Хотят прочитать 190

Рецензии

Papapupa
27 июня 2013
Эта книга просто ( хочется подобрать совсем не кулинарное слово, но попытаюсь выражаться прилично ;) необъяснимый восторг как для начинающих так и продвинутых кондитеров.
Потрясающее оформление, великолепный глянец, потрясающие иллюстрации рецептов и фотографии времен СССР, для поколения постарше это еще и машина времени в прошлое: в корзиночки с джемом и белковым кремом, торт "Сказка" и "Полет", "Наполеон" и "Киевский", рулет с кремом и квадратиком желе, помните? :)))
И все это так подробно, строгие ГОСТовские рецепты адаптированы к домашней реальности, ярко, красочно и вкусно!
Я теперь счастливая обладательница всех трех книг Ирины Чадеевой и могу смело рекомендовать ее в кулинарную библиотеку любой женщины
Читать далее
22 понравилось
1
597
AnnaYurievna
16 ноября 2013
Замечательная книга с замечательными фотографиями!
Удобное распределение рецептов по видам теста - бисквит и изделия из него; заварное тесто и пирожные из него; песочное тесто, торты и пирожные; слоеное тесто и изделия из него и т.д.
Есть список использованной литературы и небольшая информация о некоторой. Замечательные кулинарные фотографии, а также вызывающие ностальгию фотографии советских времен.
Столичный, Творожный, Ореховый, Свердловский, Уфимский кексы, сочники мы уже откушали. По подробным рецептам Ирины Чадеевой получилось все очень вкусно.
Хочется испечь парочку тортов, например, Киевский или Полет, и научиться заварное тесто и слоеное делать.

сочники
Читать далее
15 понравилось
1
610
sihaiya
26 июня 2012
Книгу будет интересно просто полистать всем, чье детство пришлось на эпоху СССР. Читая рецепты и разглядывая фотографии, действительно чувствуешь "вкус детства".
У меня теперь появилась мечта испечь торт Полет, для меня это особый день-рожденческий торт, кажется, что испечешь его, съешь кусочек и снова станешь семилетней девочкой.
12 понравилось
4
206