Необычайная книга. Кельты, живущие сегодня в Ирландии и в Соединённом Королевстве, — а именно о них идёт речь в этой книге, — народы, до сих пор привязанные к родной земле. Чем же может быть поваренная книга для людей, чьи короли не гнушались похваляться поголовьем свиней, герои путешествовали по лесам огромного лука-порея, а королева Маб одалживала у крестьянок кружку овсяной крупы? Да чем угодно и всем на свете сразу! Сборником песен, легенд и сказаний, кладезем народной мудрости, травником, календарём с его ежегодной сменой сезонов, расцветом, умиранием и снова расцветом, и даже книгой магии. Откроешь её — и возвращаешься в те времена, когда жизнь вращалась вокруг булькающего над очагом котелка, куда ближе к таинствам матери-природы, каждый год чудесным образом наполняющей его заново.
Ну и без рецептов, разумеется, не обошлось: греет душу изобилие блюд из молока и сыра, настоянный на травах мёд и традиционный содовый хлеб, поддразнивает разнообразие рецептов из морских обитателей, удивляет размах добавления в стряпню трав и цветов — ну кому придёт в голову сегодня печь булочки с бархатцами! А я отчего-то вспомнила любимое сочетание детства — сладкую овсяную кашу со свиной колбасой вприкуску — и с удовольствием ими полакомилась.
13 понравилось
