Мир не только цветёт, греет, звучит, говорит, но и… пахнет. Думаю, многим с детства знаком вот этот простенький стишок Джанни Родари:
«У каждого дела запах особый: В булочной пахнет тестом и сдобой. Мимо столярной идёшь мастерской - Стружкою пахнет и свежей доской. Пахнет маляр скипидаром и краской, Пахнет стекольщик оконной замазкой, Куртка шофёра пахнет бензином, Блуза рабочего - маслом машинным. Пахнет кондитер орехом мускатным, Доктор в халате - лекарством приятным. Рыхлой землёю, полем и лугом Пахнет крестьянин, идущий за плугом. Рыбой и морем пахнет рыбак. Только безделье не пахнет никак, Сколько ни душится лодырь богатый, Очень неважно он пахнет, ребята!»
или его отечественный юмористический вариант:
«У каждого дела запах особый - В булочной пахнет сгоревшею сдобой. Мясом протухшим пахнет мясник. Газом угарным пахнет печник. Пахнет молочник прокисшей сметаной, Пахнут шахтеры горелым метаном, Пахнет газетчик, как дохлая утка, Как парфюмерный отдел - прос***утка, Пахнет хирург неудачным наркозом.. Пахнет доярка вечерним навозом, Содранной шкурой пахнет скорняк. Ассенизатор… знаете, как. Пахнет партиец как красные флаги, Нянечка пахнет подгузником Хагги’с. Пахнет сапожник густым гуталином, А популярный певец - кокаином. Пахнет кухарка капустою кислой. Пахнет сестра медицинская клизмой. Тещи, как правило, пахнут блинами, Все на таможне - большими деньгами. Консул английский пахнет овсянкой, Школьный учитель разит валерьянкой. Килькой в томате пахнет турист. Йодом с зеленкой - спортсмен-альпинист. Пахнет священник святою водой, Пахнут раввины кошерной едой. Азбукой Морзе пахнет радист. А героином - контрабандист. Нефтью разлитой пахнет моряк. Лишь программисты … не пахнут никак…»
Два тома этой энциклопедии, пусть несколько бессистемно, местами схоластически, неполно, но очень эвристически становятся своеобразным путеводителем по малоизведанному пространству ароматов и запахов. Каждый может здесь найти какой-то свой, близкий и понятный ракурс анализа «ароматной повседневности», «пахучей истории», «обоняемой реальности», «благоухающей Вселенной».
Обе книги составлены текстами разного уровня – от более или менее научных до популярных, от описательных до аналитических, от увлекательных до откровенно скучных, поэтому она читается неровно и не всегда даёт ответы на возникающие вопросы. Если искать в ней конкретную и однозначную информацию, то, скорее всего, читатель просто устанет, поскольку перелопатить придётся «тысячу тонн словесной руды». Но, как в любой антологии, в ней можно легко пропускать целые не наполненные содержанием фрагменты и сосредоточиваться только на том, что цепляет воображение и заставляет задуматься. С книгами, не обязательными для прочтения, обычно так и бывает, ведь их читаешь просто из любопытства и ради собственного удовольствия.
А удовольствие от чтения здесь определенно можно получить, ведь по сравнению со зрением или слухом об обонянии мы знаем не так уж много, а между тем…
• Запахи мы начинаем различать очень рано, они конструируют чувственный мир вокруг нас чуть ли не раньше вкусов, зрительных, слуховых или тактильных образов. Мы в состоянии безошибочно различать от 200 до 2000 оттенков разных ароматов и связывать их с предметными областями бытия.
• Запахи – это то, что служит индикатором нашего первичного восприятия окружения, то, что часто регулирует наши исходные «да» и «нет», заставляет нас наступать или отступать, устремляться к чему-то или эскапировать от него. Почти каждый способен учуять «запах опасности», «запах беды», «запах болезни» или «запах нищеты». И даже наши эмоции «пахнут»: мы легко различим «запах страха», «запах любви», «запах ненависти» безо всякого специального обучения. Дизайнеры, давно распознавшие реакции человека на определенные запахи, отлично умеют эксплуатировать их в коммерческих и рекламных целях: чемоданы и автомобильные салоны из искусственной кожи вкусно пахнут настоящей, дешевая мебель, обрызганная специальным аэрозолем, пахнет свежим деревом, в кафе и магазинах приятно пахнет свежим хлебом или кофе…
• Запахи – неотъемлемая часть наших воспоминаний, а значит, почти что часть нашей личности. Достаточно немного порыться в памяти, чтобы припомнить, как незабываемо пахнул сгиб локтя нашей матери или ткань её домашнего платья, намокшие под дождём волосы любимого человека, кожа младенца, прогретые солнцем сосновые доски пола в родительском доме, бабушкины пирожки с капустой или сардельки из школьного буфета в «Денискиных рассказах», зачитанные старые книги, принесённые из библиотеки, горячий песок и водоросли на морском берегу… Вряд ли кому-то придётся особенно напрягаться, чтобы в памяти возник запах любимых духов, ладана, рождественских мандаринов и свечей или чего-то другого, способного пробудить желанные образы и мысли.
• Запахи способны сделать нас, пусть и ненадолго, слабее или сильнее. Не зря эргономически расчетливые японцы поддерживают в офисах запах свежего лимона или японской вишни - они повышают работоспособность, особенно у трудоголиков. А любители понежиться в ванне капают в воду апельсиновое или кедровое масло, чтобы расслабиться и даже уснуть. Можно утверждать почти на спор, что гель, освежитель или мыло с запахами хвои, розы или арбуза есть почти в каждой семье, настолько эти запахи связаны с благополучием и позитивом. Приятные запахи создают ощущение тепла, способны снизить давление и даже замедлить пульс, а неприятные придадут импульс к побегу, заставив сердце биться чаще, а кровь – бежать по венам быстрее. И я совсем уж замолкаю при слове «афродизиаки»…
• Запахи издревна были отличным диагностическим средством для опытного врача. Например, С.П.Боткин заметил, что от больного брюшным тифом пахнет «вспотевшим гусем», а от шизофреников несёт пылью и мышами. Истерики и психопаты часто отталкивают от себя едким козлиным запахом («козлиные» запахи в классификациях даже выделяются иногда в отдельную группу), связанным с нарушенным балансом гормонов и катехоламинов.
• Запахи способны кое-что сказать даже о нашем возрасте, поле, здоровье и фертильности. Тибетские монахи утверждают, что по запаху могут распознавать даже характер человека. Любопытно, что в детстве почти всем нравятся сладкие и плодовые запахи, а с наступлением половой зрелости мы начинаем отдавать предпочтение цветочным, маслянистым, древесным, мускусным запахам. Почему? Потому что так пахнут феромоны, вызывающие у противоположного пола сексуальное волнение и стимулирующие соответствующее поисковое поведение. Поразительно, но если есть соответствующая потребность, мужчина способен почувствовать женщину на расстоянии до двух километров! Запахи, исходящие от мужчин и женщин, - это сигналы, стимулы, информация. Минуя сознание, они прямиком адресуются бессознательному, поэтому, даже не успев осмыслить и отклассифицировать свои ощущения, мы часто застаём себя уже готовыми либо к подвигам, либо к побегу от собеседника. Интересно, что и сам обонятельный импульс очень быстрый: он доходит до мозга намного стремительнее, чем болевой.
Стоит ли читать целых два тома, чтобы узнать обо всём этом? Это каждый решает для себя сам. Лично я это сделала с удовольствием.
P.S. И… чем же всё-таки пахнет программист?
Он пахнет вчерашней лапшой магазинной, Некормленной кошкой, двухдневной щетиной, Носком неопрятным, просроченной водкой, Кофейною гущей, сгоревшей проводкой, Он пахнет советским, столетним, ядреным Тройным и убийственным одеколоном, Бумагой измятой и пыльной дискетой, Четыреста сорок восьмой сигаретой, Но все же наивен и девственно чист Наш милый и добрый дружок-программист, Когда рядом с ним нарисуется мина Немного обиженного сисадмина…
17 понравилось
