Человек, который ел все подряд. От арманьяка до Монтиньяка, или От хряка до пастернака

Джеффри Стейнгартен всегда любил поесть - и со временем эта любовь стала его профессией. Мало-помалу он превратился в человека, который ест все подряд и рассказывает о своих ощущениях со страниц журнала "Вог". Джеффри ничего не принимает на веру, пока сам не отведает очередное блюдо и не попробует его приготовить в домашних условиях. Вдобавок он много ездит по свету, коллекционируя рецепты, и по возвращении домой старается их повторить. Получается не всегда - но он не теряет присутствия духа, во...

Жанры

Рейтинг LiveLib

3,5

11 оценок

5
0%
4
64%
3
27%
2
0%
1
9%

Ваша оценка

Прочитали 10Хотят прочитать 63

Рецензии

lapickas4 июня 2011 г.
Совершенно случайно обнаружила эту книгу на распродаже в закрывающемся книжном магазине. Книги про еду люблю давно и нежно, поэтому мимо, конечно же, пройти не смогла. Как выяснилось, не зря.
Жанр определить с ходу не получится - это такой набор статей, так или иначе посвященный еде (если не считать загадочным образом попавшую в сборник статью про феромоны). Автор - вовсе не дипломированный повар и не ресторанный критик. Скорее, он обычный американец, который любит хорошо поесть и умеет готовить, и, помимо прочего, обладающий почти сверхъестественной тягой во всем докопаться до правды) То он пробует диеты, то становится веганом, то исследует приготовление в микроволновке, то изучает рецепты с этикеток, то готовит хлеб по старинным рецептам - экспериментам его нет числа, и они по большей части довольно забавны. Помимо прочего, изучая всю имеющуюся литературу по каждому вопросу, автор с удовольствием делится с читателями разными любопытными деталями. В конце некоторых статей приводятся рецепты - но меня однозначно заинтересовал только один, и я его непременно опробую. Ну и еще несколько под вопросом)
Надо учитывать, что автор писал для колонки в американском журнале и для американцев, поэтому книга изобилует названием местных супермаркетов, фирм-производителей и прочего всего такого. Не скажу, чтобы меня это раздражало (я просто это игнорирую), но предупреждаю на всякий случай)
Попутно Стейнгартен развенчивает ряд кулинарных и диетических мифов, большая часть из которых популярна и у нас тоже.
Для любителей готовить там найдется немало интересных советов и нюансов, которые захочется опробовать.
В общем, я очень довольна этой совершенно случайной покупкой. Обнаружила уже, что выходило и продолжение этой книги - пожалуй, стоит и его поискать)
Читать далее
12
212
McGonagall21 июля 2013 г.
600 страниц, набитых битком фактами о еде. Это сборник из 39 статей, написанных для журнала «Вог» (моё обоснованное предположение) с 1989 по 1997 годы. Темы разнообразнейшие: кетчуп, питьевая вода, диета Монтиньяка, устрицы, трюки официантов, как выбирать фрукты, соревнование по барбекю, вредность салатов и т.п. Масса рецептов, чаще всего сложных. Автор к делу подходит очень ответственно: сам проверяет все факты и рецепты, вплоть до того, что контролирует уровень холестерина в крови. Особенно меня впечатлило, как он делал питьевую воду из дистиллированной.
Четверть, если не более, информации ценна только для американцев. Разумеется, цены и информация о ресторанах уже не актуальны. Всё равно интересно, хотя бы с точки зрения «наблюдения нравов».
Написано хорошо, хотя несколько раздражает журналистский «оживляж»: масса вставных (несмешных) шуток. Справедливости ради надо сказать, что к середине книги я уже адаптировалась, воспринимая их как индивидуальную особенность автора, а некоторые шутки оказались смешными. Ещё одна индивидуальная черта: автор на каждой странице кому-то звонит: «Я позвонил в министерство сельского хозяйства..», «Сделав всего каких-нибудь двадцать звонков в отделения ООН..», «На прошлой неделе я попытался дозвониться до министра здравоохранения…».
Любопытство заставило меня раскопать в моей библиотеке несколько старых журналов «Вог» (последних лет). Только в одном из них нашлась маленькая, на 2 страницы, статья о пробиотиках. Смена политики журнала? Особенность русского издания?
Издание. Книга издана хорошо: приятный дизайн, чёткая печать, опечаток я не заметила. Белая прочная обложка, на которой забавный «овощной» коллаж. Как это сейчас делают, элементы рисунка и буквы покрыты глянцем, что в сочетании с матовым фоном даёт интересный эффект.

Резюме: Книга интересная и полезная.
Читать далее
10
409