Рестик
- 129 книг
Ваша оценка0
(0)
Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих
Уникальное энциклопедическое издание зарубежных профессионалов ресторанного сервиса.
В книге представлены и подробно описаны все виды сервиса. На основе международной практики даны советы и рекомендации, как сделать работу персонала вежливой и ненавязчивой. Особое внимание уделено "ручному труду": правильному покрытию, декорированию, сервировке стола, заботе об инвентаре, профессиональной подаче блюд и напитков, а также этикету обслуживания, требованиям к обслуживающему персоналу и правильному ...
Жанры
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценкаХотят прочитать 1