Еще
Логотип LiveLibЛента
Зигель С., Ленгер Х., Г. Штиклер - Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих
18+
User AvatarВаша оценка
0
(0)

Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих

Зигель С., Ленгер Х., Г. Штиклер
Уникальное энциклопедическое издание зарубежных профессионалов ресторанного сервиса. В книге представлены и подробно описаны все виды сервиса. На основе международной практики даны советы и рекомендации, как сделать работу персонала вежливой и ненавязчивой. Особое внимание уделено "ручному труду": правильному покрытию, декорированию, сервировке стола, заботе об инвентаре, профессиональной подаче блюд и напитков, а также этикету обслуживания, требованиям к обслуживающему персоналу и правильному е...

Жанры

Издательство:

Центрполиграф

ISBN:

978-5-9524-2921-5

Год издания:

2008

Язык:

Русский

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

0
0 оценок
Эту книгу пока никто не оценил, ваша оценка может стать первой
User AvatarВаша оценка
Хотят прочитать 1

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Подборки с этой книгой

Все подборки