Рестик
- 129 книг
Ваша оценка0
(0)
Ресторанный бизнес в России: технология успеха
В книге раскрывается состояние ресторанного бизнеса в России и перспектива его развития. Освещается современный подход к созданию и функционированию ресторана, включая разработку концепции, приобретения необходимого оборудования, инвентаря, столового белья, создания меню и карты вин, дизайна торговых помещений. Приводятся нормативные документы, регламентирующие деятельность торгового предприятия общественного питания и комментарии к ним. Даются рекомендации по созданию информационного и правовог...
Жанры
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценкаХотят прочитать 4