Организация и менеджмент ресторанов. Менеджмент вин и крепких алкогольных напитков

Содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях индустрии гостеприимства, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности

Жанры