Японки не стареют и не толстеют

Японки молодые и худые, американки толстые и страшные. Японки едят рис, рыбу, овощи и фрукты, америкосы - гамбургеры и пиццы с макаронами, запивая газировкой... Будем есть рисовые шарики, на завтрак вместо кофе лопать суп-мисо, в свободное время жевать водросли и есть сырую свежайшую рыбу... И т.п. и т.д. и т.п. и т.д. Много рецептов. В какой-нибудь очереди почитать можно. Вчера на ужин сварила рис, сделала салат и пожарила рыбу :) Значит тронуло :) Хотя... я и так это ем через день каждый день... Короче, текст написали. Текст читаем, если под рукой нет другого текста.

Я не знаю, чего я ожидала от книги и какими критериями руководствовалась, добавляя ее в список желаний аж в 2016 году. Возможно, я как читатель тогда только искала свое и не была так привередлива. Хотя есть более вероятный вариант. Смотрите, книга Наоми Морияма вышла в 2006г. Это получается аж двадцать лет назад. И обычно я не сторонник того, что у книг есть «срок годности», но в данном случае это как никак актуально и на это есть две причины. 1. В книге автор приводит достаточно интересные статистические данные, но как вы, наверно, поняли, на 2004 – 2005 года, а это уже совсем не то. Идея хорошая, но читая книгу в текущем времени хочется видеть данные текущего времени, а практически четверти века тому назад. 2. Вторая причина еще более предсказуема. За период, прошедший с ее публикации, тема здорового питания прошла большую популизацию. Появилось много научных работ, книг, исследований на эту тему. Плюс имеет место пропаганда здорового образа жизни и отказ от вредных привычек. Более того: публикуются онлайн рецепты и шикарные кулинарные книги на любой гастрономический вкус, который не было на рубеже веков. Благодаря всему этому очень много доступной информации можно найти наравне с той, что описана в книге.

Основана суть молодости японок (Как и японцев) разумеется в правильном питании и регулярной физической нагрузке. Что же входит в «уникальную» диету? Рыба – много рыбы, много разной рыбы – на завтрак, обед и ужин. Овощи и фрукты – полезно всегда и везде, об этом говорят бабушки с ранних лет внуков и плакаты в больницах. Замена хлеба рисом, лучше коричневым. Меньше красного мяса, больше…рыбы! Зеленый чай, вместо черного и тем более кофе. Соя, «правильная» лапша – не менее важно. Большой акцент уделен тому, что порции должны быть маленькие и есть нужно не до полного желудка, но опять же это далеко не новость.

Из плюсов я могу отметить простые и понятные рецепты в книге, по которым я, скорее всего, никогда не буду пользоваться. Но для любителей готовить и экспериментировать на кухне они однозначно будут интересными. Из минусов еще хочется отметить последнюю главу, почему-то посвященную самураям. Я не знаток истории Японии, увы, и мало знаю о самураях, но меня возмутило сравнение «японских богатырей» с разбойниками из леса. (Эх, надо прочитать Сёгун наконец – то уже). Не особо вообще понятно, зачем была эта вставка, ну ладно… В целом книга будет актуальна тем, кто только начинает свой путь правильного образа жизни и кому интересна бытовая составляющая японской жизни, т.к. автор на примере своей семьи рассказывает, как готовят из поколения в поколения, как выбирают продукты в Японии, как проходит чайная церемония и какие полезные «вредности» в почете у японцев.