Почему француженки не толстеют

Эта книга из разряда мотивирующих. Не знаю кому как, а мне после длительных новогодних праздников и всех съеденных вкусностей понадобилось как-то встряхнуться что ли. Доброжелательно рассказанные истории, умение радоваться жизни во всех ее проявлениях, умение любить себя – и все это с легким французским шармом. Да, принципы питания конечно не новые, но такие приятные, когда есть можно абсолютно все (вот только порции надо уменьшить), не морить себя диетами – а потом срываться и наедаться до ушей, а просто включать хоть иногда голову. По «чуть-чуть» вот что главное. Чуть больше двигаться - не спортзал, не обливание потом и бесконечный подсчет калорий, а просто больше ходить пешком и постараться не пользоваться лифтом, чуть больше пить воду.И самое главное – не надо постоянно взвешиваться.

Да, конечно, все-таки многие вещи не для нас, и не про нас, и луковый суп я не только есть, но и готовить не буду. Но вот что захотелось попробовать так это – ошпаренные груши: положить груши в кипяток с красным вином, щепоткой корицы и сахара, а затем дать остыть. Благо и продукты все есть. И порции я себе сегодня уменьшила и на работе при бесконечных соблазнах в виде разнообразных коробок конфет – съела всего лишь две конфеты!

5 из 5⭐

"Отличительная особенность этой книги – французский образ мышления. Конечно, она несколько фрагментарна, но каждая ее страница содержит информацию".

Сначала автор пишет о том, чего можно ожидать от её книги. Затем она кратко рассказывает о себе, начиная с детства и переезда из Франции в Америку, вводя в тему изменения веса на своём примере.

Далее автор пишет, как поправилась и один доктор помог ей похудеть. Этот способ описан подробно, начиная с того, что необходимо вести записи съеденного, чтобы понять свои привычки, и заканчивая поверенными рецептами.

Правда, первыми рецептами были варианты луковых супов:))) Не знаю, права ли я, но я не представляю, как можно два дня есть луковицы порея и запивать их бульоном, в котором они варились. Можно же заменить, щавелевым супом, да?:))) Нет? Так и ходить толстой?:)))

"Оба варианта отвечают взыскательным вкусам и так хороши, что вы вряд ли воспримете их как тюремный паек. А уж если для вас они будут в диковинку, тогда запишите свои вкусовые ощущения на чистой странице дневника, куда вы заносили рацион трех предыдущих недель. В нужный момент эта запись возбудит приятные эмоции, и вам, возможно, захочется регулярно вести дневник своих гастрономических опытов, не упуская в том числе и заметки о винах (как делают серьезные ценители напитков)."

Далее автор предлагает:

"Внимательно изучите свой дневник: что, на ваш взгляд, отличается чрезмерностью? Начните с вопроса: "Без чего я способна обойтись или, по крайней мере, что готова сократить?"

"Поняли, куда я клоню? Здесь нет ничего радикального. Мелочи дорого стоят. А теперь спросите себя еще кое о чем: «Что мне нравится больше всего: бокал вина за обедом, вазочка мороженого в воскресенье?» Вспомните все, что вы регулярно едите. Что из этого доставляет вам подлинное удовольствие, а что лишь бессмысленные излишества? Француженки знают наверняка: наслаждение от еды получаешь только в первые моменты – мы редко обращаемся за

добавкой. Любимые блюда нам нравятся вовсе не из-за монотонности их потребления."

Я согласна с автором:

"Не ешьте на автопилоте!"

"Диеты зачастую порождают страх и ненависть к себе, но жить как француженка подобные чувства вовсе не помогают. Чтобы изменения рациона пошли на пользу, надо стремиться от всего получать удовольствие и радость. Вас это удивляет? По крайней мере половина привычек, связанных с нездоровым питанием и напитками, объясняется нашим легкомыслием, ведь появились они из-за невнимательного отношения к собственным потребностям и упущенным приятным ощущениям. Мы проглатываем пищу не глядя, совсем не ценим оттенки вкуса, даже понастоящему не наслаждаемся своими любимыми блюдами, а потому, не задумываясь, потребляем их сверх меры."

Минус книги: при переводе переводчик сохранил меры веса, которые мы не держим в уме и понимаем приблизительно: унции, фунты- это сколько в граммах, килограммах? Приходится всё время гуглить и пересчитывать.

Множество советов мы и сами знаем, они кажутся банальными (хотя без них никак, это да): есть из тарелок, а не из упаковок; есть медленно; есть не на бегу; уменьшать порции; не покупать продукты, где много химических добавок; есть сезонные продукты; не есть фастфуд, а готовить еду дома; пить много воды, разнообразно двигаться (много ходить пешком, по лестницам, плавать или танцевать- каждый выбирает сам).

Я- любитель выпечки, поэтому мне очень понравился следующий совет:

"В кондитерские меня манил божественный запах выпечки. Покупка благоухающих цветов не просто доставляла радость, но и становилась средством защиты. Я вдыхала аромат букета, проходя мимо булочной. Запах – это половина вкуса, и потому вас вряд ли сильно потянет на сладости, если не обонять их. Пакетики с лавандой тоже выручают чудным образом."

Ещё несколько цитат:

"...чтобы по-французски сбросить вес и вернуть здоровье, рецептов не существует – здесь действуют только ингредиенты. Что же касается правильного приготовления блюд, результат зависит от используемых вами продуктов и от вашего вкуса. Во всех случаях безотказно работают лишь несколько принципов – в частности, чуть больше ходить пешком и пить чуть больше жидкости. В остальном наш подход в высшей степени индивидуален и связан с пробами и ошибками. Главное – научиться распознавать «вредителей», получать удовольствие от пищи и найти для себя верный баланс того и другого".

"Три месяца суровой диеты способны сломить дух любой женщины, но три месяца открытий и знакомства с собственным организмом – это проявление великодушия к себе, и оно будет постоянно вознаграждаться в последующие годы."

В конце книги автор рассказала об особенностях разных возрастов, как воспитывать пищевые привычки с детства, как менять объём порций и физической активности, становясь старше, а потом старея. В целом, несмотря на некоторые нюансы, книга мне понравилась. Мне показалось, к концу книги я прочувствовала- таки француское отношение к жизни:) Поначалу меня напрягало постоянное упоминание вин, шампанского за трапезой, а потом ничего- прониклась:)) И вспомнила, как Ильф и Петров писали в своей книге "Одноэтажная Америка", что американцы, например, не умеют вести застольные душевные беседы, они торопятся и напиваются почти сразу. Их напиток- виски. А вот нации, пьющие вино, любят общаться и беседовать за столом, ценят эти неспешные часы общения. Не могу проверить на опыте, но мне кажется это наблюдение верным:)

В общем, ничего особенного не ожидая от книги, на самом деле я прочитала её с удовольствием и какие-то советы автора возьму на заметку. Проигнорирую, правда, рецепты (их много, кто любит готовить- оценит).

Мне же больше всего понравился ключевой секрет стройности француженок, который заключается  в удовольствии и разнообразии:) Если не получать удовольствие от качества и разнообразия вкуса, ощущений, эмоций, впечатлений, то обязательно доберёшь нехватку всего этого  количеством. Это я точно запомню:)

Очередная книжка, где вовсю сравнивается французская и американская культура. В пользу французской, конечно же. Признаюсь честно, не дочитала, не осилила. По сути, это смесь воспоминаний о детстве и кулинарной книги, где луковый суп соседствует с маковыми булочками. Это кулинарная книжка, где рецепты перемежаются историями из рода «моя кузина была толстая, но потом стала пить много воды и похудела» или «моя подруга всегда пила литр пива на ночь, но потом осознала, что это у нее привычка из студенческих лет, перестала пить пиво и похудела» и т.п. Тут самые простые вещи – пить много воды, больше двигаться, предпочитать овощи и фрукты сладостям и жирной пище, – подаются как некие откровения и исключительно французские секреты. Но разумеется, если б эту книжку назвали просто «Рецепты французской кухни», она вряд ли бы продавалась так же успешно. А почему француженки не толстеют, ясно и так. Автор бы еще написала книгу «Почему не толстеют японки». В каждой стране свой климат, свои привычные продукты, свои доходы и цены, своя история, в конце концов. У нас еще очень нескоро люди начнут массово менять свои традиции в питании. Те, у кого доходы позволяют, - уже стали питаться по-другому, более здоровой и полезной пищей – всякие там брокколи, авокадо креветки, лососи и пармезаны. А те, у кого денег мало, вряд ли будут готовить омлет с цветками цуккини или украшать четыре картофелины (это на четверых!) икрой. Разве что кабачковой. А будут покупать дешевую и сытную еду, запасать на зиму мешки картошки, накладывать большие порции и уговаривать взять добавку. Посмотрела фотографии автора, Мирей Гильяно, преуспевающая дама, хозяйка «Вдовы Клико». Ну молодец, написала книжку о том, как с бабушкой в детстве голубику собирала или как в 17 лет перестала пожирать булочки десятками и – надо же! - похудела. Может быть, кому-то все эти ее «откровения» и в самом деле покажутся откровениями и помогут изменить образ жизни. Я не дочитывала, мне стало скучно.