Почему француженки не толстеют

Эта книга из разряда мотивирующих. Не знаю кому как, а мне после длительных новогодних праздников и всех съеденных вкусностей понадобилось как-то встряхнуться что ли. Доброжелательно рассказанные истории, умение радоваться жизни во всех ее проявлениях, умение любить себя – и все это с легким французским шармом. Да, принципы питания конечно не новые, но такие приятные, когда есть можно абсолютно все (вот только порции надо уменьшить), не морить себя диетами – а потом срываться и наедаться до ушей, а просто включать хоть иногда голову. По «чуть-чуть» вот что главное. Чуть больше двигаться - не спортзал, не обливание потом и бесконечный подсчет калорий, а просто больше ходить пешком и постараться не пользоваться лифтом, чуть больше пить воду.И самое главное – не надо постоянно взвешиваться.

Да, конечно, все-таки многие вещи не для нас, и не про нас, и луковый суп я не только есть, но и готовить не буду. Но вот что захотелось попробовать так это – ошпаренные груши: положить груши в кипяток с красным вином, щепоткой корицы и сахара, а затем дать остыть. Благо и продукты все есть.
И порции я себе сегодня уменьшила и на работе при бесконечных соблазнах в виде разнообразных коробок конфет – съела всего лишь две конфеты!

5 из 5⭐

Сначала автор пишет о том, чего можно ожидать от её книги. Затем она кратко рассказывает о себе, начиная с детства и переезда из Франции в Америку, вводя в тему изменения веса на своём примере.

Далее автор пишет, как поправилась и один доктор помог ей похудеть. Этот способ описан подробно, начиная с того, что необходимо вести записи съеденного, чтобы понять свои привычки, и заканчивая поверенными рецептами.

Правда, первыми рецептами были варианты луковых супов:))) Не знаю, права ли я, но я не представляю, как можно два дня есть луковицы порея и запивать их бульоном, в котором они варились. Можно же заменить, щавелевым супом, да?:))) Нет? Так и ходить толстой?:)))

Далее автор предлагает:

Я согласна с автором:

Минус книги: при переводе переводчик сохранил меры веса, которые мы не держим в уме и понимаем приблизительно: унции, фунты- это сколько в граммах, килограммах? Приходится всё время гуглить и пересчитывать.

Множество советов мы и сами знаем, они кажутся банальными (хотя без них никак, это да): есть из тарелок, а не из упаковок; есть медленно; есть не на бегу; уменьшать порции; не покупать продукты, где много химических добавок; есть сезонные продукты; не есть фастфуд, а готовить еду дома; пить много воды, разнообразно двигаться (много ходить пешком, по лестницам, плавать или танцевать- каждый выбирает сам).

Я- любитель выпечки, поэтому мне очень понравился следующий совет:

Ещё несколько цитат:

В конце книги автор рассказала об особенностях разных возрастов, как воспитывать пищевые привычки с детства, как менять объём порций и физической активности, становясь старше, а потом старея. В целом, несмотря на некоторые нюансы, книга мне понравилась. Мне показалось, к концу книги я прочувствовала- таки француское отношение к жизни:) Поначалу меня напрягало постоянное упоминание вин, шампанского за трапезой, а потом ничего- прониклась:)) И вспомнила, как Ильф и Петров писали в своей книге "Одноэтажная Америка", что американцы, например, не умеют вести застольные душевные беседы, они торопятся и напиваются почти сразу. Их напиток- виски. А вот нации, пьющие вино, любят общаться и беседовать за столом, ценят эти неспешные часы общения. Не могу проверить на опыте, но мне кажется это наблюдение верным:)

В общем, ничего особенного не ожидая от книги, на самом деле я прочитала её с удовольствием и какие-то советы автора возьму на заметку. Проигнорирую, правда, рецепты (их много, кто любит готовить- оценит).

Мне же больше всего понравился ключевой секрет стройности француженок, который заключается  в удовольствии и разнообразии:) Если не получать удовольствие от качества и разнообразия вкуса, ощущений, эмоций, впечатлений, то обязательно доберёшь нехватку всего этого  количеством. Это я точно запомню:)

Очередная книжка, где вовсю сравнивается французская и американская культура. В пользу французской, конечно же.
Признаюсь честно, не дочитала, не осилила.
По сути, это смесь воспоминаний о детстве и кулинарной книги, где луковый суп соседствует с маковыми булочками. Это кулинарная книжка, где рецепты перемежаются историями из рода «моя кузина была толстая, но потом стала пить много воды и похудела» или «моя подруга всегда пила литр пива на ночь, но потом осознала, что это у нее привычка из студенческих лет, перестала пить пиво и похудела» и т.п. Тут самые простые вещи – пить много воды, больше двигаться, предпочитать овощи и фрукты сладостям и жирной пище, – подаются как некие откровения и исключительно французские секреты.
Но разумеется, если б эту книжку назвали просто «Рецепты французской кухни», она вряд ли бы продавалась так же успешно.
А почему француженки не толстеют, ясно и так. Автор бы еще написала книгу «Почему не толстеют японки». В каждой стране свой климат, свои привычные продукты, свои доходы и цены, своя история, в конце концов. У нас еще очень нескоро люди начнут массово менять свои традиции в питании. Те, у кого доходы позволяют, - уже стали питаться по-другому, более здоровой и полезной пищей – всякие там брокколи, авокадо креветки, лососи и пармезаны. А те, у кого денег мало, вряд ли будут готовить омлет с цветками цуккини или украшать четыре картофелины (это на четверых!) икрой. Разве что кабачковой. А будут покупать дешевую и сытную еду, запасать на зиму мешки картошки, накладывать большие порции и уговаривать взять добавку.
Посмотрела фотографии автора, Мирей Гильяно, преуспевающая дама, хозяйка «Вдовы Клико». Ну молодец, написала книжку о том, как с бабушкой в детстве голубику собирала или как в 17 лет перестала пожирать булочки десятками и – надо же! - похудела. Может быть, кому-то все эти ее «откровения» и в самом деле покажутся откровениями и помогут изменить образ жизни. Я не дочитывала, мне стало скучно.

Когда читалось введение, казалось, что все будет просто — «без диет». На деле же никаких сугубо французских секретов нет. В любой стране мира, если женщина хочет оставаться стройной, ей необходимо поменьше есть (вместо трёх кусочков хлеба — один, вместо половины бутылки вина — бокал) и следить за тем, что употребляется; двигаться и пить побольше воды. Вести, одним словом, здоровый образ жизни.

Теперь по книге. Не покидало ощущение, что она была написано довольно давно. Чувствовалась какая-то старомодность что-ли. Так и есть. Первое издание вышло двадцать лет назад в 2004.

Автор (сейчас ей почти 80), конечно же, женщина стройная. Но, как я поняла из «Википедии», не рожавшая, а это я считаю основная причина, которая «разбивает» девичьи фигуры. Еще можно ознакомиться с пищевым дневником автора, из которого станет очевидно, что ест она мало. См., например, меню понедельника:

Завтрак: йогурт, половина грейпфрута, кусок тоста из цельнозерновой муки с маслом, эспрессо.

Обед: овощи на пару, баночка консервированных сардин, яблоко.

Ужин: курица, запеченная в духовке, с картофелем и морковью, груша на десерт.

В книге приводятся рецепты, но готовить по ним мне, например, тяжело. Лень переводить дюймы в сантиметры, а унции в граммы! Считаю, что это большая недоработка переводчика и редактора книги.

Вот уж насколько я не любитель "диетных" опусов, а Гильяно мне очень по душе пришлась. Очень вдохновляющая и приятная книга, погружающая в атмосферу Прованса и спокойной жизни.
Единственная проблема - в суровых российских реалиях нужно быть долларовым миллионером, чтобы придерживаться рекомендаций мадам Мирей. Но основная идея проста и понятна - хватит морить себя голодом, наслаждайтесь едой, долгими прогулками и вставайте из-за стола с легким чувством "недожора".
На самом деле, "Француженки..." стала моей настольной книгой, на случай, когда нужно зарядиться позитивом и вдохновиться на кулинарные подвиги.

Не скажу, что я ожидала найти в этой книге какие-то оригинальные советы по сохранению стройности. Я искала в ней, скорее, взгляд на культуру питания и подход к сохранению фигуры с точки зрения француженки. Так и вышло. Можно критически относится к некоторым советам Мирей Гильяно, как, например, ежедневному употреблению вина. Но она, всё-таки, не профессиональный диетолог и врач и просто делится собственным успешным многолетним опытом. Так что, принимать безоглядно все её советы не стоит. Но в целом её подход абсолютно правильный, хотя и стар как мир: питайтесь часто, но понемногу, наслаждайтесь каждым кусочком, больше двигайтесь, больше пейте воды, получайте максимальное удовольствие от жизни. Зачем же, спросите вы, тогда читать эту книгу? Для меня самым ценным в ней были воспоминания автора о детстве в Провансе, жизни во Франции, студенческих годах в Париже. Все эти аутентичные подробности приятно оттеняют рациональные советы по здоровому образу жизни. Даются также в книге и рецепты. Но я для себя их не отметила как новые и достойные моего внимания. В общем, книга читается легко, как непринужденная беседа с французской приятельницей за бокалом шампанского где-нибудь в солнечном парижском кафе.

Книга не про питание и диеты, а про позитивное отношение к жизни, умение радоваться всему, что в ней есть, в том числе наслаждаться едой как одним из чувственных удовольствий. Напомнило мне Андре Моруа: "чувственность может проявляться по-разному".
А те кто еще не любит готовить, смогут почувствовать, что удовольствие не только в процессе поглощения, но и выборе продуктов и приготовлении пищи. Очень "вкусно" описаны походы на рынок, выбор сезонных овощей и фруктов, шопинг воспринимается не как рутинная обязанность, а как еще один источник удовольствия.

Не знаю почему, но эта книга мне показалась сплошным сборником стереотипов. Ну не верю я, что у француженок всё так идеально в жизни. Читая книгу, многое казалось давно забытым старым, лишь некоторые факты были для меня новы. Интересна книга в плане терминологии. Я весьма далека от всех этих названий специй, трав и прочего кулинарного.
Автор предлагает 3 месяца в каждые выходные питаться только луковым супом либо вариант полегче овощным супом, затем гармонизировать питание и отказаться от особого питания в выходные. Стоит отметить, что в оригинальном рецепте используется, как мне кажется, слишком много луковиц для кастрюли. Не знаю, стоит ли брать этот совет на вооружение, так как лук - ядрёный овощ и может сильно повлиять на пищеварение. Главное - не угробить желудок. Один день в неделю - ещё можно, но два дня в неделю питаться практически только низкокалорийными углеводами - это нечто. А как же белки и жиры?
В книге также представлено огромное количество рецептов, которые разжигают аппетит! Однако, половина из них, по моему мнению, ну совершенно не приспособлена под особенности кулинарии других стран. Самые универсальные рецепты из всего - это десерты, выпечка, различные фруктовые вариации и овощные супчики.
Блюда с лососем и т. п. слишком уж дорогое удовольствие.
Автор предлагает отказаться от перекусов и ограничиться 3-разовым питанием. И спасаться травяными чаями без добавок или просто водой. Большое внимание уделяется приёму пищи как искусству: красивая посуда разжигает аппетит, человек очень медленно начинает кушать, думая в этот момент только о еде и ни о чём другом. В это время необходимо прочувствовать все ароматы и насладиться процессом. Допустим, это возможно, далее автор советует никогда не есть вне кухни/столовой. Всё конечно правильно, но с бешеным ритмом жизни это маловероятно. Кстати ещё, кроме этого, в книге слишком много сравнений с американцами в различных вопросах. Важным приложением к здоровому питанию является приспособление к базарной жизни и к сезонам.
Что мне понравилось, так это система движения, я сама не люблю изнурять себя спортзалом, а автор предлагает просто как можно больше двигаться. Эта идея опять же не нова. Но нам нужно себя замотивировать.
Одним словом, система жизни француженок более приближена к тому, что делали наши предки, а именно:
-много двигались

• питались овощными супами
• много пили обычной воды
• выращивали продукты у себя в огороде либо покупали только домашние продукты
• часто использовали травы и специи в приготовлении и вообще природные масла в лечении и т. п.

• у вас много времени

• вы хотите приблизиться к здоровому образу жизни (луковый суп не в счёт, пожалуйста).

Хоть не сказать, что были изложены потрясающие ум открытия, достоинства есть. Понимаешь, что надо распробовать еду. Знаешь. Но не делаешь. Я вот прям-таки ярый пример. И стоя поем, и из пачки, и частенько все мешаю в одно нечто, если нет времени.
Слог и доступное изложение раскрывает всю прелесть того, как нужно смаковать пищу. При прочтении ощущается оттенки вкуса, подключается воображение. Приведение личных примеров, историй тоже подкупило.
Остались приятные впечатления. Да и в виде скриншотов пару шуток отправила подруге.