Исав насытившийся. Записки циничного гурмана

"Какими ленивцами мы стали бы, если б могли есть камни", - замечает Курт Брахарц, писатель, гастровед, гастрокритик и гастролюб, руководитель европейского арт-проекта "Темная сторона сыров". В своих ярких, остроумных, порой парадоксальных и дерзких книгах "Страсть Исава" и "Исав насытившийся" Брахарц обозревает, взвешивает, поедает и анализирует нашу с вами гастрономическую современность, подчеркивая, что "челюсть - наш самый лучший инструмент познания".

Жанры

Рейтинг LiveLib

2,8

15 оценок

5
27%
4
13%
3
20%
2
7%
1
33%

Ваша оценка

Прочитали 16Хотят прочитать 24

Рецензии

Miletta5 сентября 2021 г.
Гастрономическая "философская" книга. Или повесть, о том как Австрийский херр Курт во время своего гастропутешествия,цель: скушать все что можно или можно но не стОит. Ну оооочень "интересная" книжка)). Написана по типу дневниковых записей, где он описывает чего он покушал и как оно ему зашло ну или вставляет различные цитаты. Эта муто...произведние как записная книжка в ней намешано все что автор чует языком или носом, еще приводит как пример меню и прейскурант съеденного. Я так понимаю, что автору больше в жизни не чему уже радоваться только и осталось, что покушать и пофилософствовать как хорошо минтай, ну или гриб свинушка улегся в его желудке. В конечном итоге, всё автору прискучивает и становится пресным и не интересным и он едет дальше, чтобы сунуть язык еще куда нибудь и получить адреналин. Вот такое у него хобби, кто то для получения взрыва эмоций выбирает экстемальные виды, а кто то жр..кушает все подряд и адреналинит. Возможно будет интересна какому нибудь ресторанному повару, ну прям фанату готовки. Объем маленький, вообщем кушайте не обляпайтесь.
Прочитано в рамках игры" парфюмер.книги имеют свой вкус" клуба Белая сова
Читать далее
12
117
vivrette13 января 2017 г.
Книга эта точно не для всех. Так просто ее не возьмешь и не почитаешь на досуге. До нее дойти надо.
Здесь нет ни завязки, ни кульминации, ни-че-го. В принципе, книга - большая рецензия или статья на южную Германию с Австрией и немного с Швейцарией. Также добавлены заметки по поводу и без повода. Тем не менее увлеченному гастрономией\ресторанной критикой\немецкой кухней человеку будет интересно это читать. Только читать надо залпом, с самого начала интереса, чтобы захлестнуло и не отпустило до конца. Атмосфера же здесь хоть и сильная, но весьма и весьма специфичная. Нужно не понимать - жить всеми приведенными терминами. И, если вы все-таки отважитесь это чудо прочесть и принять, настройте себя на то, что "Го Мийо" здесь - "Голь Миллау" (обожаю переводчиков, транскрибировавших французское название по немецким правилам)
В целом же, книга не плоха, но на один раз. Читать, желательно, в немецкоговорящей стране, закусывая книгу колбасками или морепродуктами, которых здесь МНОГО.
Читать далее
3
91
ProstoPolza7 марта 2016 г.
Написала о прошлой книге и повторюсь тут
Все в основном пишут сплошные положительные отзывы.
Я, конечно повелась наверно на описание или на обложку или не знаю еще на что.
Во времена своего барменства (я год отпахала верой и правдой и с превеликим удовольствием барменом и управленцем бара в последствии).
И вот именно в те времена и решила купить парочку книг вдобавок к заказу со всякими справочниками о напитках и коктейлях и барменскими книжицами.
Книги две и говорят, вторая лучше первой и книги. Конечно не о еде, а о размышлизмах на тему…
Литература конечно временами меткая и философская, но мне оказалось ее сложно читать… или не в тот момент в руки попала, или не понимаю я чего-то. Короче – утомила очень.
После покупки книги на моей полке года полтора еще лежали и никак не могла я за них взяться. А когда наконец взялась, подумала - ну вот наконец сейчас кайфушки получу, да и в дорогу удобно брать книжечки такого не большого формата.
Но Чехов например, которого я прочитала до этого, проскочил очень быстро и легко. А тут я стала засыпать странице на 20, на 38 я пыталась отложить книгу, но потом всеже решила осилить чтоб понять в чем соль… но читала и ту и другую «по диагонали», чтобы быстро закончить и поставить в своей голове галочку о том, что - да я не просто выкинула деньги и всеже прочитала книги.
Радости к сожалению они мне нифига не доставили, понравилось то, что в квадратиках на полях периодически встречаются пояснения имен авторов, слов и незнакомых всем выражений, это очень удобно и отвлекает от текста.
Меткие афоризмы понравились и развлекали. В остальном скажем так книжицы мне показались… блеклыми чтоли, дабы никого не обидеть…
«Славься, шницель!И ты, с петрушкою колбаса!Здрав будь, благостный Гамберони и иже с тобою!И ты, мой божественный зелени суп,-так говорил умудренный...»
Автор не забыл порассуждать о сексе, о диетах и о поглощении..
«Человечество пожирало, пожирает и будет пожирать все то, что пожирало всегда,- только сегодня его за это сильнее мучает совесть»
Рассуждения о голоде и похоти – ну как основополагающих мотивах бытия предостаточно, причем о похоти мне показалось даже перебор, всеж гастронимика должна быть в большей мере.
Если бы не фразочки меткие – то и «по диагонали» не осилила бы…
"Гастрософия и порнография: и то и другое существует вследствие правил и запретов"
"Из всех поглощаемых нами лакомств лишь табачный дым не тяжелит желудка" - ну не поспоришь…
Фраза еще на 25 странице дала понять, что если автору писать было нелегко, то пожалуй мне читать будет не легче…
«Писать эту книгу само по себе не слишком приятное занятие…»
Короче говоря не буду больше тут рассусоливать, прочитала – не понравилось. Отдаю книги для буккроссинга и всего делов, рекомендовать никому не стану, считаю потерей времени. – Но напоминаю, что этом мое сугубо личное мнение.
Приятного всем чтения!
Читать далее
2
52

Все рецензии

Цитаты

vivrette14 января 2017 г.
Хотя, кто знает, какие еще тайны хранят шоколадопроизводители? Вдруг странные фиолетовые коровы, которых рисуют на шоколадных обертках, – секретная спецпорода, перерабатывающая альпийскую травку прямо в молочный порошок?
0
42
vivrette14 января 2017 г.
Не знаю, оглох ли почтенный господин Бокюз, но уверен совершенно, что в качестве кухмейстера предпочел бы посредственного повара самому лучшему дирижеру.
0
33
vivrette14 января 2017 г.
На озере Комо наши итальянские знакомые завели нас в «Пульчинелло» попробовать настоящей пиццы. Настоящая пицца оказалась четырехугольной, принесли ее на здоровенной струганой доске, так что видом и вкусом она вполне удовлетворяла эпитету «правильная» – то бишь такая, какой ее готовили малоимущие, блюдо это выдумавшие. Впрочем, за такую цену мало какие нынешние малоимущие могут ее себе позволить.
0
13