«Коктейли мира» – это находка для всех, кто хочет освоить искусство приготовления напитков дома. Это полноценный гид по миру коктейлей.
«Практика смешивания различных напитков имеет долгую историю, на-считывающую не одну тысячу лет. В древности процесс смешивания традиционно был окутан тайной и казался родом колдовства. Точного и одно-значного ответа на вопрос о том где и когда появились первые коктейли в сегодняшнем понимании этого слова не существует. Приоритет в откры тии коктейлей оспаривают многие народы - это и испанцы, и мексиканцы и французы, и, конечно же, американцы.»
Я в восторге от того, как подробно описаны техники приготовления и особенности каждой группы напитков. Список посуды и принадлежностей помог мне заранее подготовиться, а указание дозировок и рисунки бокалов к каждому рецепту делает процесс максимально простым и понятным. Для новичков это идеальный старт, а для опытных любителей – настоящий кладезь идей.
Разделение рецептов по группам, от аперитивов до горячих коктейлей, позволяет быстро найти нужное. Отдельный плюс – алфавитный указатель на двух языках, который делает поиск ещё удобнее.
Для меня настоящей находкой стало именно описание особенностей каждой группы коктейлей – теперь я знаю, что предложить гостям в качестве аперитива или диджестива, что прячется за названиями «он-зе-рокс», «флоаты», «коллинзы», «сауэры», «лонгдринки».
«…САУЭРЫ (от англ. sour - кислый) - коктейли, которые готовятся на основе крепких спиртных напитков с обязательным добавлением лимонного или лаймового сока. Классический сауэр содержал крепкий напиток, лимонный сок и сахарный сироп…»
«…В настоящее время коллинзы котовят не только на основе джина, но и на основе других, не содержащих сахара, крепких спиртных напитков - таких, как ром, виски и бренди и др. Коктейль на основе светлого рома называется Педро Коллинз, коньяка Courvoisier - Пьер Коллинз, виски Teachers — Майкл Коллинз, текилы Sausa — Хуан Коллинз и тд. Коллинзы напоминают Сауэры, Физы и Рикки - в их состав входят лимонный сок или сок лайма, сахарный сироп и содовая (или минеральная вода). В стакан «коллинз», на 3/4 наполненный дробленым льдом, поочередно наливают крепкий спиртной напиток, сок, сироп и содовую, украшают вишенкой, лом-тиком лимона и подают с соломинкой и палочкой для коктейля…»
3 понравилось
