Цитаты из книги Кухня

Сейчас я здесь, но это будет не вечно, подумала я, вернувшись к чтению журнала. Мне стало немного не по себе, но я должна была на это решиться.
С какой грустью когда-нибудь в другом месте я буду вспоминать эти счастливые дни? А может быть, однажды я снова вернусь на эту кухню? А пока я еще остаюсь с этой решительной мамой и с ее сыном с нежными глазами. Нет ничего, кроме этого.
Я повзрослею, в моей жизни многое произойдет, и я много раз буду испивать чашу до дна. Я буду много-много страдать, а потом снова возвращаться на круги своя. Я не потерплю поражения. Я не позволю, чтобы меня сломили.

"Я была одна под звёздным небом, в незнакомом месте. Я ступала по собственной тени, которая удлинялась и укорачивалась при свете уличных фонарей. Я испытывала страх перед шумными барами и проходила мимо них,пока не оказалась возле станции. Рассматривая неосвещённые витрины сувенирных лавок, я заметила свет в одной ещё открытой забегаловке. Сквозь матовое стекло двери я увидела, что внутри сидит только один посетитель за стойкой. Я спокойно отворила дверь и вошла. Мне хотелось съесть что-то сытное и я попросила: -Кацудон, пожалуйста! -Мне нужно поджарить свинину, поэтому придётся немного подождать. Устроит?-спросил пожилой хозяин. Я согласно кивнула. Это было новое заведение, которое ещё пахло свежей древесиной, и в нём царила атмосфера чистоты и порядка. Обычно в таких местах кормят очень вкусно".

"Вскоре принесли мой кацудон. Я воодушевилась и расщепила одноразовые палочки. Как я проголодалась!. Снаружи блюдо выглядело очень аппетитно, но когда я его попробовала, оно оказалось ещё и вкусным. -Какая вкуснятина!-непроизвольно воскликнула я,обращаясь к хозяину. -Я надеялся!-с гордостью улыбнулся хозяин. Может показаться,что причиной всему был мой голод, но я подходила к этому профессионально. Можно считать, что я обнаружила этот кацудон почти случайно, но он оказался совершенно великолепным. Свинина высшего качества, отличный бульон с добавлением омлета и лука, в меру твёрдый рис - всё было безупречным. Потом я вспомнила, что в полдень наставница упоминала это место и сокрушалась: "Как жаль, что мы там не побываем!",а теперь мне выпала такая удача. И тут я подумала: "Как здорово было бы,если бы Юити оказался здесь!" и обратилась к хозяину: -Можете приготовить ещё одну порцию,чтобы я забрала с собой?".

"Где ты остановился?-спросила я. -На горе есть синтоистский храм,очень знаменитый. У подножия находится этот пансионат, где все блюда готовятся исключительно из тофу,что я и получил сегодня на ужин. -Как тебе эти блюда? Вкусные? -А-а,тебя это заинтересовало? Всё из тофу, только из тофу. Вкусно...но ничего,кроме тофу. Тяванмуси (приготовленное на пару рагу в горшочках), дэнгаку (тофу, сваренное с мисо), агэдаси (жареное тофу), цитрон, семена кунжута, и всё с тофу. Не говоря уже о том,что даже в бульоне плавают кусочки яичного тофу. Мне бы хотелось съесть что-нибудь потвёрже, надеялся, что в конце подадут отварной рис, но оказалась только рисовая каша в чае! У меня такое ощущение, что я превратился в старика".