Профессиональный кофе. Библия бариста

Name: Профессиональный кофе. Библия бариста
Rating: 8.2 (43 reviews)
Author: Дмитрий Денисов
ISBN: 5-98176-014-1

Дмитрий Денисов

Это издание — первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального варщика кофе (бариста). Книга суммирует зарубежный опыт, а также опыт ведущих российских сетей кофеен. Исполнение книги таково, что ее всегда удобно держать под рукой прямо на рабочем месте в кофейне, ресторане, баре, кафе — везде, где хотят готовить кофе профессионально. Книга полезна как постигающим азы мастерства, так и опытным баристам в качестве справочного материала.

Жанры

Издательство:

Ресторанные ведомости

ISBN:

5-98176-014-1

Год издания:

2004

Язык:

Русский

Возрастные ограничения:

18+

Содержание

Профессиональный кофе. Библия бариста

Рейтинг LiveLib

4,1

43 оценки

5
40%
4
40%
3
19%
2
2%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 54Хотят прочитать 136

Рецензии

_Masha_masha_
23 июня 2019
Книга которая познакомит вас с тонкостями приготовления кофе
Книга определенно для новичков будет очень полезна.Я работаю баристою около месяца и могу сказать что для себя взяла очень много из нее.Поэтому если хотите готовить каву лучше то определенно советую прочесть даже для саморазвития просто ознакомиться с ней полезно.Вот я незнала например что кофе принимает любые запахи поэтому работая с кофе желательно не наносить духи на себя.
27 понравилось
0
2,5K