Я бы добавила в название книги в самом конце приписку "до наших дней... во Франции". Все таки не смог автор уйти от своей национальной кухни и даже при описании античных блюд волей-неволей сползал на то, как готовят во Франции сейчас или при какой-нибудь его пра-прабабушке. Родственников он своих не упоминал, это я уже преувеличиваю. Книга оказалась одновременно нудной и неинтересной. "Литературная история" могла бы стать чем-то незабываемым и горизонторасширяющим, но почерпнуть для себя особенно много не смогла. Ну да, разбавляли греки вино. Ну да, не любили мясо с кровью. В длиннейшем предисловии про французскую кухню автор заявил про какие-то большие изменения во вкусовых пристрастиях человечества, но, оглядываясь назад на прочитанное, получается, что как в античности все сильно приправляли, так и сейчас делают. Какое-то время не приправляли, и сейчас иногда не приправляют. Тенденции, однако. Перестали птицу сначала варить, а потом жарить. Да это гастрономическая революция, ребятки! А еще грек мог по вкусу определить родину морского угря. Вот это достижение! Во многом мое раздражение связано с унылостью повествования, постоянным повторением и какой-то непродуманностью текста. Видно, что это глубокое исследование с применением множества всех мыслимых и немыслимых источников, но по факту вышел скучный огурец. Видно, что автору очень нравится и он старается. Вот сейчас мне стало стыдно за свой предыдущий абзац. Мне, первоклассному специалисту во всех темах, кажется, что нужно было делать либо строгий научный текст без лишней болтологии, либо все сводить к легкому научпопу. Не дотянул или перестарался.
Может я не поняла всей изысканности книги и вообще плебей, но вот что я вам скажу - прочитала книгу за 300 страниц про еду и не захотела есть. Все, для меня это диагноз. Точнее, для автора. Со мной-то все давно уже ясно.
24 понравилось
