Испания. Кулинарный путеводитель

Илья Лазерсон, Сергей Синельников, Татьяна Соломоник

В этой оригинальной книге Испания представлена во всем многообразии региональных культурных и кулинарных традиций. Широкий спектр продуктов, особенности их приготовления, рецепты экзотических национальных блюд и их упрощенные варианты, которые под силу каждому, превратят вас в страстных испанцев, особенно эротический супчик, красные колбаски и густые ароматные вина. А полный алфавитный указатель испанских блюд и испано-русский кулинарный словарик помогут вам свободно ориентироваться в ресторанах...

Жанры

Рейтинг LiveLib

4,0

6 оценок

5
33%
4
33%
3
33%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 7Хотят прочитать 22

Рецензии

lorentsia3 декабря 2010 г.
Двойственное впечатление.
С одной стороны, очень полезно для туриста, жаждущего новых гастрономических впечатлений. Интересно рассказывается про испанские продукты, вина и национальные блюда, через всю книгу вьется ненавязчивая, но многое объясняющая историческая ниточка. В главе про каждый регион рекомендуются действительно хорошие рестораны - это есть очень здорово, ибо туристу сходу не разобраться в местной гастрономической ситуации. Наличествуют и авторские впечатления об испанском менталитете.
Только вот, к сожалению, стиль книги не слишком хорош, он явно устарел - все эти характерные для 90-х многочисленные к месту и не к месту заигрывания с читателем. Как вам, например, такое: "А можете сразу же набить марципанами рот. Глаза при этом лучше держать руками, чтобы от восторга на лоб не вылезли..."
Кроме того, не знаю, только у меня такая беда с рецептами Лазерсона? Общие принципы готовки он описывает замечательно, но вот с пропорциями частенько что-то не так. Наверное, сам он готовит на глаз и не знает точных пропорций.
В общем, мой первый чесночный суп, сваренный по этой книге, получился в виде чесночного омлета. Зато второй, по не вызывающим доверия пропорциям из интернета, был хорош.
В общем, тем, кто хочет попробовать нормальной паэльи, можно взять эту книгу с собой в Испанию. А вот дома читать не стоит: отпускное настроение данная работа не задает, готовить по приведенным в ней рецептам я тоже больше не рискну.
Читать далее
5
326