Двойственное впечатление. С одной стороны, очень полезно для туриста, жаждущего новых гастрономических впечатлений. Интересно рассказывается про испанские продукты, вина и национальные блюда, через всю книгу вьется ненавязчивая, но многое объясняющая историческая ниточка. В главе про каждый регион рекомендуются действительно хорошие рестораны - это есть очень здорово, ибо туристу сходу не разобраться в местной гастрономической ситуации. Наличествуют и авторские впечатления об испанском менталитете. Только вот, к сожалению, стиль книги не слишком хорош, он явно устарел - все эти характерные для 90-х многочисленные к месту и не к месту заигрывания с читателем. Как вам, например, такое: "А можете сразу же набить марципанами рот. Глаза при этом лучше держать руками, чтобы от восторга на лоб не вылезли..." Кроме того, не знаю, только у меня такая беда с рецептами Лазерсона? Общие принципы готовки он описывает замечательно, но вот с пропорциями частенько что-то не так. Наверное, сам он готовит на глаз и не знает точных пропорций. В общем, мой первый чесночный суп, сваренный по этой книге, получился в виде чесночного омлета. Зато второй, по не вызывающим доверия пропорциям из интернета, был хорош. В общем, тем, кто хочет попробовать нормальной паэльи, можно взять эту книгу с собой в Испанию. А вот дома читать не стоит: отпускное настроение данная работа не задает, готовить по приведенным в ней рецептам я тоже больше не рискну.
5 понравилось
