В далекие-предалекие времена, когда я был студентом и только осваивал искусство кулинарии, мне попалась брошюрка неведомого до того автора - Вильяма Похлебкина. И первые самостоятельные пельмени и вареники я сделал именно по его рецептам. Мне нравились его описания, они были простыми, понятными и доходчивыми. Человек достаточно лаконично излагал рецептуру и способ приготовления и при навыке вполне себе получалось приготовить вкусно и достаточно эстетично. В переездах и путешествиях брошюрка затерялась. А году в 2010-2011 мне подарили вот такую энциклопедию. Которая до сих пор живет у меня дома и несмотря на то, что почти все это можно скачать из интернета, да еще и с фотографиями, мне все-равно приятно взять в руки этот тяжеленный том, найти необходимый рецепт и приготовить по книге. Как в старые добрые времена. Она достаточно удобно выстроена, разбита по кухням разных народов, с вводными статьями и историческими экскурсами, пусть небольшими, но любопытными.
44 понравилось
