
Ваша оценкаВ учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров и практики применения оборудования для его производства. Учебник включает 23 главы, содержащие теоретическую информацию, практические рекомендации по технологии производства сыров и применение сыродельного оборудования в производственной практике, а также библиографический список.В первой главе кратко охарактеризована история сыроделия и современное состояние отрасли в России и Беларуси, во второ...
Жанры
Рейтинг LiveLib
0
0 оценок
Ваша оценкаТатьяна Борисовна Кононова
0
(0)

















