Еще

И. В. Матвеева - Экспертиза хлебобулочных изделий

18+

Ваша оценка

0

(0)

Экспертиза хлебобулочных изделий

И. В. Матвеева

Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Особое внимание уделяется...

Жанры

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

0

0 оценок

Эту книгу пока никто не оценил, ваша оценка может стать первой

Ваша оценка

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Похожие книги

Без автора - Учебно-научная лаборатория автоматизации электротехнологических комплексов и теплообменных процессов в электротехнологическом оборудовании. Часть 1. Оборудование

Учебно-научная лаборатория автоматизации электротехнологических комплексов и теплообменных процессов в электротехнологическом оборудовании. Часть 1. Оборудование

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Практикум по истории Средних веков

Практикум по истории Средних веков

Без автора

0

(0)

Без автора - Нефрология. Андрология

Нефрология. Андрология

Без автора

0

(0)

Без автора - Менеджмент и маркетинг в сервисе

Менеджмент и маркетинг в сервисе

Без автора

0

(0)

Без автора - Культура и личность

Культура и личность

Без автора

0

(0)

Без автора - Деловое общение

Деловое общение

Без автора

0

(0)

Популярное

Сяомань Чжан - Моя мама - уборщица

Моя мама - уборщица

Сяомань Чжан

3,8

(368)

Нин Ханъи - Загадка этажа номер 12

Загадка этажа номер 12

Нин Ханъи

4,1

(685)

Ольга Птицева - Радиус хрупкости

Радиус хрупкости

Ольга Птицева

4

(924)

Лора Кейли - Лимб

Лимб

Лора Кейли

3,8

(854)

Дуриан Сукегава - Коты Синдзюку

Коты Синдзюку

Дуриан Сукегава

3,9

(210)

Кристин Ханна - Цвета истины

Цвета истины

Кристин Ханна

4,5

(1K)

Сью Хинсенбергс - Очень плохие вдовы

Очень плохие вдовы

Сью Хинсенбергс

3,8

(803)

Вера Богданова - Царствие мне небесное

Царствие мне небесное

Вера Богданова

4,4

(1,2K)

Настасья Реньжина - Последний паром Заболотья

Последний паром Заболотья

Настасья Реньжина

4,2

(1,1K)

Владимир Торин - Лемони, или Тайны старой аптеки

Лемони, или Тайны старой аптеки

Владимир Торин

4,7

(409)

Фёдор Достоевский - Письма к жене: Невидимая сторона гения

Письма к жене: Невидимая сторона гения

Фёдор Достоевский

4,3

(46)

Софи Анри - Игры королей. Принцесса Ардена

Игры королей. Принцесса Ардена

Софи Анри

4,5

(1,4K)

Юкихиса Ямамото - Цветочная лавка на перекрестке судеб. Каждый цветок хранит чью-то историю

Цветочная лавка на перекрестке судеб. Каждый цветок хранит чью-то историю

Юкихиса Ямамото

4

(431)

Сергей Шаргунов - Попович

Попович

Сергей Шаргунов

4,1

(1K)

Ребекка Яррос - Всё, что мы не завершили

Всё, что мы не завершили

Ребекка Яррос

4,5

(1,1K)

Виктор Дашкевич - Див Тайной канцелярии. Книга 2. Колдун Российской империи

Див Тайной канцелярии. Книга 2. Колдун Российской империи

Виктор Дашкевич

4,5

(370)

Владимир Торин - Мертвец с улицы Синих Труб

Мертвец с улицы Синих Труб

Владимир Торин

4,6

(658)

Анна Старобинец - Хроники пепельной весны. Книга 1: Магма ведьм

Хроники пепельной весны. Книга 1: Магма ведьм

Анна Старобинец

4,1

(1,6K)

Аудур Ава Олафсдоттир - Эдем

Эдем

Аудур Ава Олафсдоттир

4,3

(230)

Лия Арден - Во главе обмана

Во главе обмана

Лия Арден

4,5

(1,2K)

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Подборки с этой книгой

Еще нет ни одной подборки с этой книгой. Ваша может стать первой.