Еще

Это новая версия страницы. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.

К старой версии страницы

И. В. Матвеева - Экспертиза хлебобулочных изделий

18+

Ваша оценка

0

(0)

Экспертиза хлебобулочных изделий

И. В. Матвеева

Учебное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы хлеба и хлебобулочных изделий. В книге представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Особое внимание уделяется...

Жанры

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

0

0 оценок

Эту книгу пока никто не оценил, ваша оценка может стать первой

Ваша оценка

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Похожие книги

Без автора - Учебно-научная лаборатория автоматизации электротехнологических комплексов и теплообменных процессов в электротехнологическом оборудовании. Часть 1. Оборудование

Учебно-научная лаборатория автоматизации электротехнологических комплексов и теплообменных процессов в электротехнологическом оборудовании. Часть 1. Оборудование

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Конституционное право Российской Федерации. Учебник

Без автора

0

(0)

Без автора - Практикум по истории Средних веков

Практикум по истории Средних веков

Без автора

0

(0)

Без автора - Нефрология. Андрология

Нефрология. Андрология

Без автора

0

(0)

Без автора - Менеджмент и маркетинг в сервисе

Менеджмент и маркетинг в сервисе

Без автора

0

(0)

Без автора - Культура и личность

Культура и личность

Без автора

0

(0)

Без автора - Деловое общение

Деловое общение

Без автора

0

(0)

Популярное

Кристин Ханна - Цвета истины

Цвета истины

Кристин Ханна

4,5

(595)

Софи Анри - Игры королей. Принцесса Ардена

Игры королей. Принцесса Ардена

Софи Анри

4,6

(937)

Иван Белов - Заступа: Грядущая тьма

Заступа: Грядущая тьма

Иван Белов

4,4

(1K)

Сергей Шаргунов - Попович

Попович

Сергей Шаргунов

4,1

(582)

Лия Арден - Во главе обмана

Во главе обмана

Лия Арден

4,6

(925)

Вероника Шэн, Ангелина Шэн - Канашибари. Пока не погаснет последний фонарь. Том 4

Канашибари. Пока не погаснет последний фонарь. Том 4

Вероника Шэн, Ангелина Шэн

4,2

(3K)

Сяомань Чжан - Моя мама - уборщица

Моя мама - уборщица

Сяомань Чжан

3,9

(215)

Илиана Ксандер - Люблю, мама

Люблю, мама

Илиана Ксандер

4,2

(484)

Дуриан Сукегава - Коты Синдзюку

Коты Синдзюку

Дуриан Сукегава

4

(137)

Анна Старобинец - Хроники пепельной весны. Книга 1: Магма ведьм

Хроники пепельной весны. Книга 1: Магма ведьм

Анна Старобинец

4,2

(1,2K)

Арина Цимеринг - Как поймать монстра. Круг третий. Книга 2

Как поймать монстра. Круг третий. Книга 2

Арина Цимеринг

4,4

(1,2K)

Аудур Ава Олафсдоттир - Эдем

Эдем

Аудур Ава Олафсдоттир

4,3

(159)

Юкио Мисима - Школа плоти

Школа плоти

Юкио Мисима

4,1

(190)

Катерина Траум - Господин прокурор

Господин прокурор

Катерина Траум

4,5

(625)

Ольга Птицева - Радиус хрупкости

Радиус хрупкости

Ольга Птицева

4

(710)

Джулиан Барнс - Исход(ы)

Исход(ы)

Джулиан Барнс

4

(496)

Настасья Реньжина - Последний паром Заболотья

Последний паром Заболотья

Настасья Реньжина

4,3

(690)

Вера Богданова - Царствие мне небесное

Царствие мне небесное

Вера Богданова

4,5

(484)

Алёна Селютина - А леса у нас тихие

А леса у нас тихие

Алёна Селютина

4,3

(1,1K)

Ребекка Яррос - Всё, что мы не завершили

Всё, что мы не завершили

Ребекка Яррос

4,5

(865)

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Подборки с этой книгой

Еще нет ни одной подборки с этой книгой. Ваша может стать первой.