На 2,5 л бузинного кордиала
30 соцветий бузины
3 крупных лимона
1,5 л воды
50 г лимонной кислоты
1,5 кг сахара
1. Сложите соцветия в большую емкость – такую, в которой помещается 5 л жидкости.
2. Хорошо промойте лимоны щеткой под горячей водой, порежьте и добавьте в емкость с соцветиями.
3. Доведите воду до кипения, добавьте лимонную кислоту и сахар.
4. Перелейте горячую воду в емкость с соцветиями и ломтиками лимона.
5. Накройте емкость крышкой и дайте настояться три дня.
6. Процедите кордиал и разлейте в бутылки. Храните в холодильнике.