Год в Провансе

Исполненные послеобеденной мудростью, мы пришли к выводу, что, поскольку англичане ходят по ресторанам гораздо реже, чем французы, они желают, чтобы их не только насытили, но и впечатлили: чтобы вино приносили в плетеной корзиночке, чтобы подавались миски для полоскания пальцев, чтобы меню длиной напоминало небольшой роман, а счетом можно было хвастаться перед знакомыми.

"Я в отчаянии огляделся, но спасения не было: все общество пристально наблюдало за мной, совершенно лишая возможности отдать напиток собаке или украдкой вылить себе в ботинок. Для устойчивости я взялся рукой за край стола, произнес короткую молитву святому покровителю жертв несварения и одним махом опрокинул стакан."

Казалось, что мы едим солнечный свет (про оливковое масло)

У каждого провансальца в желудке имеются часы и ланч - это единственное событие на которое он никогда не опаздывает 

Когда змея кусает мужчину - мужчин умирает. Когда змея кусает женщину - умирает змея 

Наверное, мне никогда не стать настоящим деревенским жителем. Да и настоящим французом тоже, раз я предпочитаю видеть дикую свинью в лесу, а не на тарелке. Они готовы на всё ради своих желудков, но я никогда не стану участником того непрерывного кровопролития, что творится вокруг.

Я тотчас же почувствовал сосущую пустоту в желудке - ту самую, - которая позволяла надеяться, что мне удастся попробовать все блюда, перечисленные в меню. 

Те, кто до этого был едва знаком друг с другом, разговаривали как старые друзья, что часто случается, когда люди сообща делают доброе дело.

Слышали где-то, что французы тратят на свой желудок столько же, сколько англичане на автомобили и стереосистемы.

В Провансе довольно зло шутят, что два главных качества, необходимые  сельскому нотариусу, - это плохое зрение и слабый мочевой пузырь.