Рецензия на книгу
Торт. Кулинарный детектив
Светлана Кесоян
Sanibopan8 сентября 2017 г.Зачем подавать к столу то, что готовить не умеешь? (Осторожно, спойлеры!)
Я покупала "Торт" в предвкушении попробовать нечто экстраординарное. Как если бы я пришла в ресторан высокой кухни и заказала бы нечто из молекулярного меню. Ну ещё бы! Детектив, завёрнутый в кулинарную оболочку, обещал удивить и не оставить равнодушным ценителей необычных сочетаний. Тем более, что журналисты и шеф-повар, чьи дифирамбы читаешь на обложке книги, одобрительно кивали, мол, "попробуй - не пожалеешь". Я и попробовала. И таков мой вердикт.
Несмотря на мягкую обложку, качество страниц вполне на уровне. В книге немало иллюстраций, что, конечно, украшает процесс чтения, но здесь они скорее играют роль наполнителя. Или той же россыпи сахарных шариков, с помощью которых "те из кондитеров, кто не в ладах с композицией" "прикрывают технически несовершенные места". В данном случае это объём текста, который навряд ли дотягивает до полноценного романа. Как, пожалуй, и должно быть. Кухня-то молекулярная. Поэтому за презентацию можно смело ставить высокий балл (эмодзи с сердечком и вытаращенными глазами). Но вот техника исполнения (эмодзи, теперь уже без сердечка, просто с выпученными глазами)...
Я понимаю, что, когда пытаешься объединить два таких настолько разных компонента, как лихо закрученный детектив и рассказ о ресторанном закулисье от первого лица, результат может оказаться либо триумфальным, либо плачевным. Автор, будучи виртуозом гастрономической критики, прекрасно описала свои впечатления о том или ином блюде. А чего стоят кулинарные рецепты, звучащие так, будто концепт-шеф решила лично приготовить всё на твоей кухне! Кулинарные рецепты, на мой взгляд, вообще являются самой главной, хотя, кого я обманываю, единственной изюминкой "Торта". Но что касается детективной линии, то её я, как и Светлана в "Сером зайце" вместо того, чтобы, подражая ресторанному критику Эго из мультика "Рататуй", выплюнуть, проглотила, не разжёвывая.
Хорошо. Я, закрыв глаза, поверю, что в Москве организовали профсоюз пекарей и кондитеров, где взрослые дядьки должны повсюду носить с собой скалку. И то, что экстремалы-уголовники, отколовшись, сформировали секту, наказывая впавших в немилость. Но зачем в таком случае упоминать использованные презервативы (целых два!), если не знаешь впоследствии, как их связать с преступлением?? А ещё мне нужно поверить, что вмешалась судьба в виде потерянного паспорта, и вместо главной злодейки улетел другой человек? Ружья не стреляют, рояль из кустов торчит. И вообще у меня сложилось впечатление, что автор, зная, как заварить идеальную рисовую кашу на кокосовом молоке, абсолютно не знает, как расхлёбывать кашу детективную. Отсюда и скомканный конец, где в две страницы раскрывается всё преступление. Где один конец неумело пристраивается к другому, а болтающиеся шнуры просто и безжалостно обрезаются кулинарными ножницами.
В итоге - чувствую себя обманутой. Зачем подавать то, что готовить не умеешь?
Ещё одним серьёзным недочетом считаю манеру повествования. Я так и не поняла, от чьего лица оно ведётся. От лица главной героини? От третьего лица? От лица главной героини, решившей обращаться ко всем в третьем лице, в том числе и к себе? О! И от лица следователя здесь тоже что-то есть. Фьюжн прямо.
К слову следователь, чей образ хипстера-милиционера (или полицейского?) можно было интересно обыграть, здесь ничем, кроме как обдумывания своего хипстерского бытия за стаканом виски в каком-нибудь парке больше ничем не занимается. Света Вокруг Света в промежутках между презентациями и работами в четырёх местах сама всё распутала (эмодзи с фейспалмом).
Язык автора, выражаясь её же термином, "не алё". "Пришлось до ночи с ним шарахаться", "юзанный", "наши решили за три дня до выплат всё обтяпать". Если бы не текст рецептов, к которым автор отнеслась гораздо бережнее, ни за что не поверила бы, что книгу написала ресторанный критик с 20-тилетним стажем.
Проглотила я последний кусок "Торта" и подумала, а зачем собственно книга написана? Рассказать крутую детективную историю? Да непохоже. Поделиться рецептами? Почему бы тогда просто не издать отдельный нон-фикшн? Показать работу ресторанов с изнанки? Получается, есть горстка избранных, включая автора, на ком весь ресторанный бизнес держится, а все остальные - случайные люди.
Главной целью книги, хотела того автор или нет, оказалось обычное желание продемонстрировать будни авторитетного концепт-шефа, гордо вышагивающей в шортах Marni.
Что я могу сказать? Согласно меню - кулинарный детектив, по факту - гламурная беллетристика.
Балл за идею, балл за рецепты и очень-очень грустный смайлик.9417