Рецензия на книгу

• 

  yashnyi

  4 октября 2015

  Да что ты знаешь о питании?

  В этой замечательной книге, написанной академиком А. М. Уголевым, номинантом на Нобелевскую премию по физиологии и медицине, речь идет об фундаментальных и прикладных аспектах проблем питания и ассимиляции пищи. Автор ставит под вопрос уместность классической теории сбалансированного питания, ведь многие важнейшие биологические и эволюционные подходы общего значения остались в стороне и не были учтены ею. Несмотря на то, что теория адекватного питания включает в себя постулаты классической теории сбалансированного питания, она перевернула классическое представление о процессах пищеварения.

  Книга начинается с вводных замечаний о трофологии - новой междисциплинарной науке (которая возникла на базе его теории). Далее в книге сопоставляются две теории питания - классическая (сбалансированная) и новая (адекватная). Так же поднимается вопрос о прикладных аспектах в свете теорий сбалансированного и адекватного питания, о кишечной гормональной системе и трофике организма. Автор рассуждает об идеальной пище и идеальном питании.

  На меня эта книга произвела огромное впечатление и заставила о многом задуматься.
  Настоятельно рекомендую эту книгу как студентам медицинских вузов, так и для всем интересующимся вопросами биологических, технологических, гуманистических, экологических, медицинских и других проблем питания и пищеварения.
  Автор не лениться объяснять некоторые очевидные для биологов термины. Книга написана для широкого круга хорошо подготовленных читателей.

  6 понравилось

  1

  1,7K