Рецензия на книгу

• 

  Rama_s_Toporom24 марта 2025 г.

  Кумыс преткновения. Лапша содержания.

  Чуть передержал Доширак и уже не альденте.

  Книга о кухне, тематикой вышедшая за пределы кухни в политику, экономику, гендерные стереотипы, обычаи и традиции азиатских стран. Книга, на мой притязательный взгляд, разбухшая, как передержанный дошик.

  Мне понравилось путешествие, описанное в книге: хорошо побывать в Иране, не слезая с уютного дивана. Или гостить у уйгуров, будучи на безопасном от них расстоянии.
  Но не понравились сомнения и метания, перемежающие весь текст. Казалось, вытащи их и текст рухнет, так как это несущая конструкция.
  Автор колеблется во всех насущных вопросах: брак, быт, заведение детей, карьера, готовка, путешествие, друзья, место проживания. Вместе с автором начинает колебаться и читатель. А потом они впадают в резонанс и читатель заколебывается окончательно.
  Никаких удивительных открытий или драматических поворотов в книге не будет. Можно читать её, отложить на пару дней или недель, затем продолжить. Скучать по тексту вы не станете. С трудом вспомните, на чем остановились.

  Практическая польза от книги тоже не велика. Рецепты хлеба с мясом мне не зашли, я стараюсь избегать таких сочетаний, потому что мне нравится быть здоровой и стройной.
  О нелёгких судьбах азиатских женщин и культе свекрови можно найти гораздо более забористое и впечатляющее чтиво. Чутка интриги добавляло рискованное поглощение уличной еды, но спойлер: ничего фатального.

  Плюс балл книге за попытку в остроумие:

  
  Спрос на ревень в Англии XIX века был настолько высок, что во времена Опиумной войны могущественная династия Цин наложила на королеву Викторию ревеневое эмбарго в надежде усадить мучимую запорами нацию за стол переговоров;

  Ещё плюс балл за неспешные описания ландшафтов с попыткой в историю и геополитику:

  
  С воздуха я смотрела на пустыню Такла-Макан, формой похожую на большую дыню, – которая заняла значительную часть Синьцзяна. Много миллионов лет назад эта пустыня была большим морем. Поло побывал в свое время в Лопе (Лобе) и оставил в своих заметках запись о том, что пересекать эту пустыню имеет смысл только поперек: «Идти вдоль – пустое занятие, поскольку на это потребуется почти год». Цепочка мелких городов, таких как Лоп, обрамляет пустыню с южной стороны, но я, сидя у иллюминатора, не видела ничего, кроме песков. Нур как-то рассказывал мне, что когда люди едут сюда на автобусе, во время остановок, отходя от дороги для молитвы, они омывают руки и лица мелким песком.

  Ещё балл за интересные дорожные наблюдения вроде такого:

  
  Как-то меня угощала лапшой женщина с ослепительно-синими глазами, что совершенно обескураживало, потому что во всем остальном ее лицо было типично китайским.

  После такого абзаца я жалею, что не в Китае моя родина, на месте авторши, я бы забила на Штаты. Но то я, Азия и Восток, со всеми их вывертами, всегда нравились мне больше, чем Европа:

  
  В Китае с его огромным разнообразием дешевых и замечательных ресторанов гораздо легче обедать и ужинать вне дома. В Штатах же посещение ресторанов обходится дорого, так что домашняя еда является настоятельной необходимостью.

  Главная же причина, почему мне не особо зашёл текст, в наших вкусовых различиях. Кумыс, медовый башкирский кумыс, это просто манифик, таково моё имхо. Для авторши же:

  
  Кумыс казался то сладким, то кислым, то соленым и был похож совсем не на вино, а на какой-то самогон, разбавленный содовой и испортившимся молоком. «Этот напиток имеет очень сложный вкус», – сказала я хозяйке, надеясь, что она примет гримасу, перекосившую мое лицо, за улыбку.

  Ну и по аналогии с книгой, вот вам рецепт на случай, когда очень надо пожрать БЫСТРО (не адаптирован, с почётом передаётся женщинами нашей семьи):
  Чугунная прабабкина сковорода (с царапинами времён первых чингизидов), столовая ложка, чайник с кипятком, пачка вермишели из твёрдых сортов пшеницы, 20 грамм сливочного масла (для зажиточных можно 50,вы же видели индекс масла, ну), соль по вкусу , масло кокосовое или любая олейна, специи.
  Процесс: усталая мать-перемать ставит чугунную сковородку на газ, нагревает в ней смесь масел, в них кидает специи (у меня это обычно смесь для карри и соль), затем шмякает туда пачку вермишели, обжаривает, тщательно перемешивает минут 5-7 на среднем огне, вермишель становится золотисто-коричневой, затем заливается водой, выглядит, как вулкан, все апплодируют. Затем до испарения воды тушится. Если вода испарилась, а вермишель ещё тверда, как моральные принципы азиатской свекрови, то долить ещё. Подавать на стол с любым овощным или мясным гарниром. Вкусновое.

  Кто дочитал аж до сюды, любуется азиатскими кросафчегами и в целом молодец:
  

  Долгая Прогулка 2025,команда Котья Рать. Мартовский бонусъ.

  14

  168