Рецензия на книгу

• 

  NadezhdaKozhuhanceva

  3 марта 2025

  "...серьезные люди и они придумали серьезную еду."

  Эта книга не похожа на все прочитанные мной книги про счастье. В ней нет рецептов счастья, любви,  но имеются необычные рецепты блюд. Необычные они не потому что рассказывают про грузинскую кухню , а потому, что содержат не только описания ингредиентрв , их количества и то что с ними нужно делать, а ещё и рассказывают о людях, которые их готовят, о маме , бабушке и многих других родственниках автора.
  "Марина, украинская невестка, поехала проведать родителей в Киев. Там у них свой участок земли и всякие огородные затеи — в том числе свекла, которой уродилось так много, что папа решил ее проредить — чтобы лучше росла.
  
  Притащил целый мешок нежной свекольной ботвы — для козы, как вдруг доча Марина воскликнула:
  
  — Ой! Как здорово — так много свеклы, я сейчас пхали сделаю!
  
  Родители переглянулись, и сердобольная украинская мама залилась слезами:
  
  — Бедное дитя, что воно в той Грузии кушаит…"
  
  В книге  автор знакомит нас с традициями Грузии , которые кратко можно описать несколькими словами: гостеприимство и  хлебосольность. Понимаешь, что живут все большими семьями, часто встречаются и собираются вокруг общего стола.
  " Было бы хорошее вино, кусок хлеба с сыром и гора зелени и, главное, достойные люди — и для правильного грузинского застолья уже достаточно"
  
  Три кита грузинской кухни: Специи(в том числе и зелень), Грецкий орех и виноград. Грузины знатные виноделы, и этому их увлечению посвящается отдельный раздел.
  
  Ко всем ингредиентам у автора , как и к людям очень одухотворённое отношение.
  
  "Теперь возвращаемся к шпинату. Мужайся, зеленый друг, — сначала тебя отожмут от лишней влаги, затем прокрутят через мясорубку, а затем опять отожмут в ладонях! "
  
  Читая становится ясно и понятно, что то, с  каким отношением и настроением была приготовлена  пища зависит её вкус. Дело  не только в  качестве продуктов, сама атмосфера, которой пропитан этот процесс уже меняет процентов на семьдесят весь результат.
  
  "Возможно, дорогому читателю даже в голову не придет готовить многие из описанных блюд — но очень надеюсь, что, по крайней мере, чтение доставило удовольствие и немного приоткрыло завесу над страной, называемой Грузия."
  Да именно так! Я пока ещё не приготовила по рецептам книги ни одного блюда, но духом Грузии серьёзно прониклась и спасибо автору за это.
  
  
  
  
  

  82 понравилось

  2

  213