Рецензия на книгу
Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать
Ева Пунш
Avisha7 января 2025 г.07.01.2025
Мне совершенно непонятно для кого же предназначена данная книга. Если я не в состоянии добавить лишнюю щепотку кардамона отступая от рецепта, то с какой целью велеречивые разглагольствования о том как нужно готовить ПРАВИЛЬНЫЙ плов. А если я в состоянии самостоятельно сделать тесто для лазаньи, то как мне помогут трехстраничные рассуждения о выборе плиты.
С учетом оформления, явной нелюбви автора к советскому общепиту, ее же страсти рассказывать кулинарные анекдоты и недоверию ко всяким новым "штучкам" - читатель данной книги выглядит как немолодая домохозяйка родом из конца 19-начала 20 века в мире стимпанка. Что-то такое в длинном платье со шлейфом, но орудующей пылесосом. У нее на полке уже стоит том от Молоховец, но он кажется ей несовременным и слишком сложным. Знания ее в кулинарии носят хаотичный порядок, а любовь к стильному чтению безгранична. Она на зубок знает какую пасту с каким соусом нужно подавать, ибо автор предполагает, что это излишняя для систематизации информации и упоминания достоин лишь тот факт, что соус зависит от размера, формы, способа приготовления и фазы луны. Но вы же и так все знаете. А вот как фаршировать целиком рыбу образцовая дама-читательница пропустила. Мастерски владеет подачей крепкого алкоголя, а вот прорехи по вину закрываются данной книгой.
П.С. а что такое правка ножа?978